生物化学 糖代谢.ppt

生物化学;第六章糖代谢;糖原合成与分解、

TCA、EMP、PPP氧化途径的能量代谢、生理意义及调节;§1糖的概述;一、糖的根本概念;醛糖

Aldose;〔二〕糖的主要生理功能;〔三〕分类：;二、单糖的分类与结构;〔二〕单糖的立体结构;2、单糖环状结构：以葡萄糖〔Glucose〕为例;乳糖、蔗糖、麦芽糖等。;蔗糖;六.多糖〔polysaccharides〕：;淀粉(starch);糖原(glycogen);糖原在体内的作用：;体内糖的来源

糖的消化

糖的吸收

糖吸收后的去向;一、体内糖的来源;当＞160mg/100ml;糖代谢;第一节多糖和寡聚糖的酶促降解;一、概述

多糖和寡聚糖只有分解成小分子后才能被吸收利用，生产中常称为糖化。

二、淀粉水解

淀粉糊精寡糖麦芽糖G

;;淀粉的酶促水解：

水解淀粉的淀粉酶有α与β淀粉酶，二者只能水解淀粉中的α-1，4糖苷键，水解产物为麦芽糖。

α-淀粉酶可以水解淀粉(或糖原)中任何部位的α-1，4糖键，

β淀粉酶只能从非复原端开始水解。

水解淀粉中的α-1，6糖苷键的酶是α-1，6糖苷键酶

淀粉水解的产物为糊精和麦芽糖的混合物。;三、淀粉〔或糖原〕的磷酸解;第二节糖的无氧降解及厌氧发酵;糖酵解过程;1〕第一阶段：葡萄糖?1,6-二磷酸果糖;2〕第二阶段：1,6-二磷酸果糖??3-磷酸甘油醛;3〕第三阶段：3-磷酸甘油醛??2-磷酸甘油酸;4〕第四阶段：2-二磷酸甘油酸?丙酮酸;2、糖酵解过程中能量的产生;3.丙酮酸的无氧降解〔酵解与厌氧发酵〕;〔2〕酒精发酵〔酵母的第Ⅰ型发酵〕

alcoholicfermation;〔3〕甘油发酵〔酵母的第Ⅱ型发酵〕;;二、糖酵解的调控;：①1，6-双磷酸果糖是6-磷酸果糖激酶-1反应产物，这种产物正反馈作用较少见，一般来说，产物皆起抑制作用，而在此是为便利于糖的分解。

②2，6-双磷酸果糖是6-磷酸果糖激酶-1最强的变构激活剂，可与AMP一起解除ATP柠檬酸的变构抑制作用。

③2，6-双磷酸果糖也是通过激酶催化6-磷酸果糖生成，胰高血糖素可通过共价修饰使此激酶活性降低，减少2，6-二磷酸果糖的含量，从而抑制糖酵解，升高血糖。

④葡萄糖激酶不受6-磷酸葡萄糖的影响，因为不存在其变构部位，但胰岛素可通过转录途径促进此酶的合成。

总之，糖酵解是葡萄糖分解供能的一条重要途径，当消耗能量多，细胞内ATP/AMP的比例下降，6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶均被激活，加速糖的分解以供能。

;三、糖酵解途径的生理意义;第三节葡萄糖的有氧分解代谢;一、丙酮酸氧化脱羧—乙酰CoA的生成;催化酶：

这一多酶复合体位于线粒体内膜上，原核细胞那么在胞液中。;;二、乙酰CoA的彻底氧化分解——TricarboxylicacidcycleTCA;三羧酸循环;;;三羧酸循环总反响式;;三、三羧酸循环的回补途径;1.丙酮酸在丙酮酸羧化酶催化下形成草酰乙酸，需要生物素为辅酶。;2、磷酸烯醇式丙酮酸在磷酸烯醇式丙酮酸羧化激酶的催化下形成草酰乙酸。在大脑和心脏中存在这个反响。;3.天冬氨酸及谷氨酸的转氨作用可以形成草酰乙酸和α-酮戊二酸。异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸也会形成琥珀酰CoA。;;五、糖的有氧氧化的生理意义;六、三羧酸循环的调控;2、当机体处于饥饿状态时，大量脂肪酸被发动利用，乙酰CoA/CoA和NADH/NAD+比例升高，抑制糖的有氧氧化，大多数器官组织利用脂肪酸供能以确保大脑对葡萄糖的需要。

3、细胞消耗ATP时，ATP降低，ADP、AMP含量升高，有氧氧化过程中的多种限速酶均被激活，加速有氧氧化，补充ATP。

;第四节戊糖磷酸途径phosphopentosepathwayPPP;一、磷酸戊糖途径的反响过程;⑶6-磷酸葡萄糖酸再脱氢脱羧生成5-磷酸核酮糖：6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶催化此反响.;磷酸戊糖的异构化;(二)非氧化分枝

1.磷酸戊糖通过转酮及转醛反响生成酵解途径的中间产物6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛

木酮糖上二碳单位〔CH2OH-CO-〕向醛糖转移的反响称为转酮〔醇〕反响。;

;3.5-磷酸木酮糖和4-磷酸赤藓糖在转酮酶的催化下，木酮糖二碳单位转给醛糖，生成新的醛糖3-磷酸甘油醛和新的酮糖6-磷酸果糖。;二.磷酸戊糖途径的调控;三.??????磷酸戊糖途径的生理意义

磷酸戊糖途径是葡萄糖不经过三羧酸循环而彻底氧化分解生成CO2和水的一个代谢途径。该途径相当于每6个分子G-6-P在氧化阶段经一次脱羧、2次脱氢〔NA