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研究报告

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2019-2025年中国快餐外卖行业市场行情动态分析及发展前景趋势预测报告

一、行业概述

1.1行业发展背景

(1)随着中国经济的快速发展和城市化进程的推进，人们的生活节奏不断加快，对于便捷、高效的餐饮服务需求日益增长。在这种背景下，快餐外卖行业应运而生，迅速成为餐饮行业的重要组成部分。近年来，随着移动互联网、大数据、云计算等技术的不断成熟，外卖行业迎来了快速发展期，市场潜力巨大。

(2)在政策层面，国家对于互联网+、共享经济等新业态给予了大力支持，为外卖行业的发展提供了良好的政策环境。同时，随着食品安全法规的不断完善，外卖行业的规范化程度也在逐步提高。此外，消费者对于健康、品质、便捷的餐饮服务需求不断提升，为外卖行业提供了持续的发展动力。

(3)在市场竞争方面，外卖行业呈现出多元化、激烈化的特点。众多外卖平台、餐饮企业纷纷加入竞争，形成了以美团、饿了么等为代表的头部企业，以及众多中小型外卖平台的竞争格局。这种竞争态势既促进了行业的快速发展，也使得行业内部不断优化、升级，为消费者提供更加优质、便捷的服务。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国快餐外卖行业市场规模持续扩大，根据相关数据显示，2019年市场规模已突破千亿，达到1000亿元以上。随着消费者习惯的改变和移动互联网的普及，预计到2025年，市场规模将突破3000亿元，年复合增长率保持在20%以上。

(2)从地区分布来看，一线城市和部分二线城市是外卖行业的主要市场，占据了市场总量的60%以上。随着三四线城市消费水平的提升和移动互联网的普及，三四线城市的外卖市场规模也在快速增长，预计未来将成为行业增长的新动力。

(3)在市场增长趋势方面，随着年轻消费群体的崛起和线上消费习惯的养成，外卖行业将继续保持高速增长。此外，新兴的外卖平台、餐饮企业不断涌现，以及新技术的应用，如无人配送、智能烹饪等，也将进一步推动外卖行业市场规模的扩大。预计未来几年，外卖行业将继续保持旺盛的市场活力。

1.3行业竞争格局

(1)中国快餐外卖行业竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。目前市场上存在众多外卖平台，其中以美团、饿了么等为代表的头部企业占据市场主导地位。这些头部企业凭借强大的资金实力、品牌影响力和技术优势，形成了明显的竞争优势。

(2)在行业竞争中，除了头部企业外，还有众多中小型外卖平台和餐饮企业加入竞争。这些中小型平台和餐饮企业通过差异化服务、特色菜品和灵活的运营策略，在局部市场或特定细分领域取得了一定的市场份额。同时，跨界合作、加盟连锁等模式也为外卖行业带来了新的竞争活力。

(3)随着市场竞争的加剧，外卖行业逐渐呈现出以下几个特点：一是价格战频繁，为了争夺市场份额，部分外卖平台和餐饮企业采取低价策略；二是服务升级，外卖平台和餐饮企业不断优化配送效率、菜品品质和用户体验；三是技术创新，人工智能、大数据等技术在行业中的应用日益广泛，为外卖行业带来了新的发展机遇。在这种竞争格局下，外卖行业正朝着更加健康、有序的方向发展。

二、市场行情动态分析

2.1市场规模变化分析

(1)近年来，中国快餐外卖市场规模经历了显著的增长。从2015年到2019年，市场规模以年均超过30%的速度快速增长，尤其在2018年和2019年，市场规模分别同比增长了约40%和35%。这一增长趋势得益于移动互联网的普及、消费者习惯的改变以及外卖平台的创新服务。

(2)在市场规模变化分析中，可以看出，节假日和特殊活动期间的市场需求明显增加，如春节、双11、双12等，这些时段的外卖订单量往往占据全年总量的20%以上。同时，随着城市化进程的加快，城市人口密度的提高，外卖市场规模在一线城市和部分二线城市尤为突出。

(3)从细分市场来看，正餐外卖和快餐外卖是市场的主要组成部分。其中，快餐外卖由于便捷性和高性价比，占据了更大的市场份额。此外，随着健康意识的提升，素食、低脂、低卡等健康类外卖订单也在逐年增长，成为市场规模变化中的一个新趋势。整体而言，市场规模的变化反映了消费者需求的变化和外卖行业的市场适应性。

2.2外卖平台市场份额

(1)在当前中国快餐外卖市场中，市场份额分布呈现出高度集中的趋势。根据市场调查数据，美团外卖和饿了么两大平台占据了超过60%的市场份额，其中美团外卖的市场份额略高于饿了么。这两大平台凭借其强大的用户基础、丰富的商家资源和高效的物流体系，在市场上占据了主导地位。

(2)除了头部平台外，还有若干家小型外卖平台在特定区域或细分市场占据了一定的市场份额。这些平台通常通过特色服务、地域化运营或特定商家的合作来吸引消费者，但整体市场份额相对较小。此外，随着新进入者的增多，市场份额的竞争愈发激烈，一些新兴平台正试图通过技术创新和差异化服务来争夺市场份额。

(3)市场份额的分布