《中药提取物生产技术》课件——煎煮技术.PPTVIP

煎煮技术中药提取物生产技术

导入熬药在今天似乎可以不用我们自己操作或者是说可以不用操作了。在新中国成立初期及更早些时候，熬药是患者在医生开方抓药后必不可少的操作，将中药放进锅中在火上煎煮即可。思考：熬药的注意事项。

掌握煎煮技术01学习目标会用煎煮技术浸提中药有效成分02

概述01目录content操作流程02操作细则03

01概述

一、概述含义：以水为主要溶媒，通过加热煮沸使其药用成分煎出供制剂需要的一种浸出方法。特点：历史悠久，应用广泛，操作简单，适应范围广，但杂质多，易霉变，对热不稳定的药物易破坏损失。适应范围：耐热的一般药物浸提。

一、概述清代名医徐灵胎在《医学源流论》中说：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。夫烹饪禽鱼羊豕，失其调度，尚能损人，况药专以之治病，而可不讲乎？”

02操作流程

二、操作流程配料药材炮制合格加冷水浸泡煎煮2～3次每次煎煮0.5~2小时（过滤）浸出液合并静置过滤滤液

03操作细则

（一）原料的准备与处理三、操作细则（1）药材：符合《中国药典》2020年版的规定，取炮制合格的药物加工制成片、段、节等，称为“饮片”（2）加冷水浸泡：目的：使药材组织软化、膨胀，利于溶剂渗透。但加冷水浸泡时应注意药材中酶类的影响，如黄芩等。

（一）原料的准备与处理三、操作细则（3）浸出溶媒：古人用雪水或雨水，《中国药典》2020版规定用饮用水。其用量以药量多少、药材性质以及煎煮时间、次数、加热方法等综合考虑。（4）设备：小量生产用陶器或砂制器皿，忌用铜铁器。大量生产用多能式提取罐、搪瓷罐等。古人云：温汤忌铜铁器。李时珍说“煎药并忌铜铁器，宜银器瓦缺罐”。

（一）原料的准备与处理三、操作细则

（一）原料的准备与处理三、操作细则微压煎药包装一体机

（一）原料的准备与处理三、操作细则

（一）原料的准备与处理三、操作细则

（一）原料的准备与处理三、操作细则因为铁、铜能与中药当中所含的鞣质起化学反应，生成鞣酸铁或鞣酸铜，系有毒成分。日本赤堀地区汉方药研究人员对小柴胡汤用不同煎器所作对比因为砂锅性质稳定，不与药物发生反应，且保温好。煎器皂苷含量烧瓶7.3mg砂锅9.48mg

（二）煎煮三、操作细则（1）加热方法：直火或蒸汽加热。火力大小有文、武、紫、驰、适火之分。文火：无焰火，火力小，温度低，液面沸腾蒸发慢，老药工的经验术语称该火力为“鱼眼小泡”。武火：全焰火，火力大，温度高，液面沸腾蒸发快，老药工的经验术语称该火力为“牛眼大泡”。火候的掌握：沸之前用武火加热，沸后改用文火保持微沸。

（二）煎煮三、操作细则（2）煎煮时间：一般药物处方沸后文火保持微沸0.5～2小时，应根据煎煮次数、药物性质、煎煮量决定。一煎稍长，二煎稍短；质地坚硬、滋补药、有毒药时间长，清解剂及芳香类药物和遇热易破坏的药物时间宜短；数量多宜长，数量少宜短。

（二）煎煮三、操作细则（3）煎煮次数：一般药物处方煎二次，滋补药可增加一至二次。无论是单味药还是复方，一煎和二煎所煎出的药用成分占整个处方的70%～80%。如四物汤（妇科补血第一方），一煎比重为1.0265，二煎为1.0255，三煎为1.0089。

（三）分离浸出液三、操作细则药材经煎煮至规定时间后须立即用倾泻或虹吸或其它方法收集浸出液，冷至室温，或用洁净滤布过滤、合并滤液，静置，再过滤即得。（四）设备：见中药煎药机设备：见中药煎药机

小结煎煮法概述：含义、特点、适应范围加热方法煎煮时间煎煮次数原料药的准备与处理操作流程煎煮操作细则分离浸出液

思考01.什么叫煎煮技术？有何特点？02.煎煮技术是怎样操作的？

谢谢观看