第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用.docx

第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用

主备人

备课成员

教材分析

第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用。本课内容紧密联系生活实际，通过学习奶茶制作过程，培养学生动手实践能力和创新能力，提高学生生活技能。教学内容包括奶茶材料的选择、制作方法、注意事项等，旨在让学生在实践中学习，体验制作奶茶的乐趣。

核心素养目标分析

二、核心素养目标分析。本课旨在培养学生实践创新、健康生活、跨学科学习等核心素养。通过奶茶制作，学生能运用科学方法解决实际问题，培养动手操作能力；学会选择健康食材，关注食品安全，形成健康生活意识；同时，通过综合实践活动，提升跨学科知识整合能力，增强团队合作精神。

重点难点及解决办法

重点：奶茶制作过程中的材料选择与搭配。

难点：奶茶制作技巧的掌握，特别是奶茶的口感调配。

解决办法：

1.重点：通过展示不同材料的特点和口感，引导学生进行对比分析，选择合适的材料。

2.难点：通过示范制作过程，讲解关键步骤和技巧，如茶水浓度的控制、糖分的适量添加等。同时，设置小组合作环节，让学生在实践中尝试调整，寻找最佳口感。此外，利用多媒体展示成功案例，帮助学生突破难点。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.软硬件资源：教学用电脑、投影仪、音响设备、奶茶制作工具（茶壶、茶杯、滤网、量杯等）。

2.课程平台：学校综合实践活动课程平台，用于上传教学资料和学生作品展示。

3.信息化资源：奶茶制作步骤的视频资料、相关图片、食品安全知识科普文章。

4.教学手段：多媒体教学课件、实物展示、现场示范、小组合作学习。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕奶茶制作课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“如何选择优质的茶叶？”“糖分如何影响奶茶的口感？”等。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解奶茶制作的基本知识。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解奶茶制作的基本知识，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示奶茶制作视频或分享学生制作的奶茶图片，引出奶茶制作课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解奶茶制作过程中的材料选择、比例搭配、制作步骤等知识点。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己的预习成果，并组织学生进行奶茶制作实践。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论和奶茶制作实践，体验奶茶制作的乐趣。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解奶茶制作的知识点。

-实践活动法：设计奶茶制作实践活动，让学生在实践中掌握制作技能。

作用与目的：

-帮助学生深入理解奶茶制作的知识点，掌握制作技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置家庭制作奶茶的作业，要求学生记录制作过程和感受。

-提供拓展资源：提供与奶茶制作相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步学习。

学生活动：

-完成作业：认真完成家庭制作奶茶的作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的奶茶制作知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。

拓展与延伸

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《茶文化与茶艺》——介绍茶的历史、文化内涵以及茶艺的基本知识，帮助学生深入了解茶文化。

-《食品安全与营养》——讲解食品安全的基本原则和营养知识，强调在奶茶制作中如何选择健