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湖南商务职业技术学院毕业设计
目录
1长春市朱老六食品股份有限公司简介1
2朱老六公司成本核算与控制制度现状1
2.1公司成本核算现状1
2.1.1公司产品工艺流程1
2.1.2公司产品成本构成情况2
2.1.3公司成本核算方法2
2.2公司成本控制制度现状2
2.2.1采购成本控制3
2.2.2内部控制环境3
3朱老六公司成本核算方案设计4
3.1确定资源4
3.2作业及作业中心的划分4
3.3确认成本动因5
3.4计算产品成本6
4朱老六公司成本控制制度方案设计7
4.1强化原材料采购管理7
4.2提高公司管理者和员工的内部控制意识8
5总结8
参考资料10
湖南商务职业技术学院毕业设计
长春市朱老六食品股份有限公司成本核算与控制制
度设计
1长春市朱老六食品股份有限公司简介
长春市朱老六食品股份有限公司1991年，是一家主要生产腐乳、酸菜等生
物发酵产品的民营企业。2002年11月于吉林省长春市卡伦工业园落户，法定
代表人为朱先明，注册资本7750万元，公司占地面积15.1万平方米。经过多
年的发展与技术研发已形成了较为完善的产品生产线。朱老六这一品牌在调
味品产业中享有极高的声誉和广泛的知名度，其产品在市场上具有显著的品牌
影响力，并赢得了众多消费者的高度认可。
图1朱老六公司介绍图
2朱老六公司成本核算与控制制度现状
2.1公司成本核算现状
2.1.1公司产品工艺流程
公司主要产品为腐乳、酸菜和料酒。
腐乳制作工艺：浸泡黄豆至制作成豆腐块种菌在一天内完成；种菌后腐乳
在车间存放6天结束前发酵与酱汤一同灌装运送至储存车间开始后发酵；经大
约3-6个月的后发酵阶段后，将成品包装并储存在成品仓中，达到可销售的状态。
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公司酸菜产品的主要原料为白菜，经过入窖腌制、密封发酵、开封起窖、标准
选修、切丝浸泡、臭氧灭菌和真空包装后，再经装箱包装制作而成。
2.1.2公司产品成本构成情况
表1生产成本汇总表
项目名称金额（元）所占比例
直接材料135198973.9265.93%
直接人工4223.64%
制造费用4110.43
总计205064422.75100.00%
表1为朱老六2022年生产成本的构成情况。朱老六主要从事腐乳等农产品
加工，直接材料主要包括大豆、白菜等。其中制造费用所占的比例虽低于直接
成本，但金额还是高达千万，因此，朱老六分配制造成本的策略很重要。
2.1.3公司成本核算方法
朱老六在产品生产过程中严格遵循标准的配方及工艺流程，首先依据订单
需求，购买原材料，然后对原料及辅料投加一定配比配方生产，生产完成后检
验，如符合标准则包装运输。根据公司会计准则要求，目前朱老六公司
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