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第六章溶解现象第一节物质的溶解一、物质在水中的分散活动与探究：[实验1]取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分别放入盛有水的试管中，振荡，仔细观察现象。[实验2]取少量泥土和1~2滴食用油分别加入试管中，加适量水，振荡，放置一段时间，观察实验现象。[实验3]取少量汽油加入试管中，再加入适量食用油，振荡观察现象。实验实验现象高锰酸钾加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中食用油加入水中食用油加入汽油中表6-2几种物质在水中的分散现象以微粒分散在水中，形成均匀的混合物以微粒分散在水中，形成均匀的混合物以微粒分散在水中，形成均匀的混合物以细小固体颗粒分散在水中，体系不稳定以细小液体颗粒分散在水中，体系不稳定形成均一的混合物在通常情况下，我们把一种物质的分子或离子均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。注意溶液的特点：均一、稳定。你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失形成溶液的过程么？乳化作用：想一想：洗洁精可以把蘸有油腻的碗碟洗干净，洗发水可以洗去头发上的油脂，洗衣粉可以洗去衣物上的污渍，你知道这是为什么？活动与探究：在一只试管加入适量水，用滴管加入1~2滴食用油，观察现象。再向试管中加入适量洗洁精，振荡，静置，观察现象。现象：油不溶于水。现象：混合物变得澄清。结论：油脂难溶于水，在它与水的混合物中加入一些洗洁精能使油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。能起到乳化作用的物质就叫做乳化剂。物质溶于水是否还伴随着其他变化呢？如温度？结论：在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴随热量的变化。有些物质溶解使溶液的温度升高（如氢氧化钠、氢氧化钾、硫酸铜、氯化钙等），有些物质溶解使溶液的温度降低（如硝酸钾、氯化铵等）。在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到目的呢？影响因素：物质的质量，温度，物质颗粒的大小，是否搅拌。练习：１、溶液的基本特征是（）A无色透明B只能有两种物质存在C一定有水D均一、稳定的混合物２、下列液体属于溶液的是（）A纯水B碘酒C汽水D澄清的海水３、向右图试管里的水中加入某些物质后，形管右边的红墨水液面降低，左边的液面上升，则加入的物质是（）A食盐B蔗糖C生石灰D硝酸铵４、如何将一小匙的蔗糖均匀分给５０个同学使用？溶液1、溶液通过以下实验，你能理解溶液的概念吗？悬浊液、乳浊液和溶液悬浊液、乳浊液、溶液的比较溶液的定义溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物。溶质：被溶解的物质。溶剂：能溶解其他物质的物质。理解溶液概念应注意的问题：（1）除水以外，汽油、酒精等也可做溶剂；（2）溶质可以是固体，也可以是液体或气体；（3）固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体是溶剂。两种液体互相溶解时，通常把量多的一种叫做溶剂，量少的一种叫做溶质。当水为溶剂时，不论多少，水均为溶剂；（4）溶液并非无色，无色不是溶液的特征；（5）如果在溶液中发生了反应，应辨别溶质是什么物质。2、溶液的应用土壤溶液医用药水化学制剂