DB22T 1541-2011 吉林高淀粉玉米　.docxVIP

ICS67.060B22

备案号：34750-2012DB22

吉林省地方标准

DB22/T1541—2011代替DB22/T1030-2003

吉林高淀粉玉米

Jilinhigh-starchcorn

2011-08-15发布2011-08-15实施

吉林省质量技术监督局发布

I

DB22/T1541—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB22/T1030-2003《高淀粉玉米》，与DB22/T1030-2003相比主要技术变化如下：——对标准名称进行了修改；

——增加了GB2715粮食卫生标准的引用；

——增加了GB2763食品中农药最大残留限量的引用；——增加了GB/T5490粮油检验一般规则的引用；

——增加了GB/T17109粮食销售包装的引用；

——修改了虫蚀粒、破碎粒、生芽粒、热损伤粒的定义；——修改了杂质的定义；

——增加了检验规则；

——增加了标签标识的规定；——增加了卫生要求；

——增加了包装、储存和运输的具体要求；——修改了容重指标限定范围；

——修改了不完善粒总量指标。

本标准由吉林省粮食局提出并归口。

本标准主要起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站。

本标准主要起草人：张廷会、宋长权、颜庭辉、米建国、吴岩、霍岩、曹占文、李彦军、崔巍嶓、徐振斌。

1

DB22/T1541—2011

吉林高淀粉玉米

1范围

本标准规定了吉林高淀粉玉米的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输。

本标准适用于收购、储存、加工和销售的商品高淀粉玉米。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1353玉米

GB2715粮食卫生标准

GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5490粮油检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T17109粮食销售包装

NY/Tll谷物籽粒粗淀粉测定法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

高淀粉玉米high-starchcorn

籽粒中干基粗淀粉含量不低于本标准所规定最低指标的玉米。3.2

淀粉starch

是由许多葡萄糖分子脱水聚合而成的多糖高分子化合物，有直链状和支叉状两种分子，分别称为直链淀粉和支链淀粉。

3.3

容重testweight

2

DB22/T1541—2011

玉米籽粒在单位容积内的质量，以克／升（g/L）表示。3.4

不完善粒imperfectkernel

受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。3.4.1

虫蚀粒injuredkernel

被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒。3.4.2

病斑粒spottedkernel

粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。3.4.3

破碎粒brokenkernel

籽粒破损达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。3.4.4

生芽粒sproutedkernel

芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。3.4.5

生霉粒moldykernel粒面生霉的颗粒。

3.4.6

热损伤粒heat-damagedkernel

受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒。3.4.6.1

自然热损伤粒natureheat-damagedkernel

储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。3.4.6.2

烘干热损伤粒dryingheat-damagedkernel

加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。

3

DB22/T1541—2011

3.5

杂质foreignmatter,impurity

除玉米粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。3.5.1

筛下物thro