学校食堂费用管理制度.docxVIP

PAGE

1-

学校食堂费用管理制度

一、总则

学校食堂费用管理制度总则

(1)为加强学校食堂费用管理，保障食堂正常运营，确保学生饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

(2)本制度适用于全校师生食堂就餐费用管理，包括食堂餐饮、饮品、零食等所有费用。食堂费用管理应遵循公开、透明、合理、节约的原则，确保食堂资金使用的合规性和有效性。

(3)学校食堂费用管理制度以国家相关法律法规和财务管理制度为依据，结合学校实际情况制定。食堂费用管理实行预算管理，严格执行财务审批制度，确保食堂费用合理分配和使用。食堂费用收支情况每学期进行一次公开，接受师生监督。

(4)学校食堂费用管理应设立专门的财务管理部门，负责食堂费用的预算、核算、监督等工作。财务管理部门应配备专业财务人员，定期对食堂费用进行审计，确保财务管理的规范性和安全性。

(5)食堂收费标准应根据食材成本、市场行情、学生消费水平等因素综合考虑，实行动态调整。食堂收费价格应定期公布，确保学生和家长对收费标准有清晰的了解。

(6)食堂费用使用范围主要包括食材采购、设备维护、人员工资、能源消耗等日常运营支出。食堂应严格按照预算执行，不得擅自挪用或侵占食堂费用。

(7)学校食堂费用管理应建立健全内部控制制度，包括食堂费用预算编制、审批、执行、监督等环节。食堂费用管理内部控制制度应定期评估，确保制度的有效性和适应性。

(8)学校食堂费用管理应积极推行信息化管理，利用现代信息技术提高食堂费用管理效率。食堂费用管理信息系统应具备数据采集、核算、分析、报告等功能，实现食堂费用管理的自动化和智能化。

(9)学校食堂费用管理应加强与学生的沟通与反馈，定期收集学生对食堂费用管理的意见和建议，不断改进食堂费用管理措施，提高食堂服务质量。

(10)对违反食堂费用管理制度的单位和个人，将按照学校相关规定进行严肃处理，情节严重的将追究法律责任。

二、费用构成与标准

(1)食堂费用构成主要包括食材采购成本、人工成本、能源消耗、设备折旧、维修保养、税收及其他杂费。食材采购成本是食堂费用的重要组成部分，约占食堂总费用的60%以上。为确保食材质量，食堂应定期对供应商进行评估，确保食材新鲜、安全。

(2)人工成本包括食堂工作人员的工资、福利及社保等。食堂工作人员的工资标准应参照当地最低工资标准及市场行情制定，并定期进行调薪。此外，食堂还应为员工提供必要的培训和职业发展机会。

(3)能源消耗包括水电、燃气等费用，约占食堂总费用的15%左右。食堂应采取节能措施，如使用节能设备、优化设备使用时间等，以降低能源消耗。设备折旧及维修保养费用则根据设备使用年限及维护需求进行合理分摊。

三、费用管理与使用

(1)食堂费用管理采用预算控制制度，每年由财务管理部门根据上一年度食堂运营情况和市场行情，制定详细的费用预算。预算一经批准，食堂应严格按照预算执行，不得超支。预算执行过程中，如遇特殊情况需调整预算，需经学校财务管理部门审批。

(2)食堂费用使用应遵循以下原则：首先，保障食堂基本运营需求，如食材采购、设备维护等；其次，合理分配各项费用，确保食堂服务质量；最后，注重节约，降低不必要的开支。食堂费用支出需经财务管理部门审核，确保每一笔支出都有据可查。

(3)食堂费用管理应建立严格的报销审批流程。食堂工作人员在发生费用支出时，需提供相关凭证，经部门负责人审核后，报财务管理部门审批。财务管理部门对报销凭证进行审核，确保费用支出合理、合规。同时，食堂应定期对费用支出进行汇总和分析，对异常费用进行追踪和调查，确保食堂费用使用的透明度和规范性。

四、监督与检查

(1)学校设立食堂费用监督管理委员会，由学校领导、财务部门负责人、学生代表、教师代表及食堂管理人员组成。监督管理委员会负责对食堂费用管理进行全面监督，每学期至少组织两次专项检查。近年来，通过监督委员会的监督，食堂费用违规现象减少，如2020年度检查发现违规支出约5万元，经整改后已全部追回。

(2)学校财务部门定期对食堂费用进行审计，审计覆盖食材采购、库存管理、成本核算、费用报销等环节。以2021年度为例，审计发现食堂在食材采购过程中存在一定程度的浪费现象，通过优化采购流程和加强库存管理，食堂食材浪费率降低了15%，节省费用约10万元。

(3)学校鼓励师生积极参与食堂费用监督，设立举报箱和热线电话，对举报属实者给予适当奖励。例如，2022年，一位学生通过举报箱反映食堂存在价格不透明问题，经核实，食堂确实存在部分菜品价格标示不清的情况，学校对食堂进行了整改，并加强了对价格管理的培训，有效提高了食堂透明度和服务质量。

五、附则

(1)本制度自发布之日起实施，原有食堂费用管理制度与本制度不一致的，以本制度为准。学校食堂费用管理制度自实施以来，有效提升了食堂管理水平和服务质量，如2020