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《农产品蓄冷包装使用技术规程》编制说明

一、工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准项目

编制组成员及其所做的工作等）

（一）任务来源

本标准的制定任务来源于xxx，项目名称为制定《农产品蓄冷包装使用技术规程》标准，项目编号为：xxx。本标准由浙江大学起草。由浙江大学主持承担标准制定任务，本文件由xxxx提出并归口，标准起草首席专家为罗自生教授。

（二）标准制订的意义

近年来，随着我国农业结构调整和居民消费水平的提高，果蔬农产品的产量和消费逐年增加，消费者对果蔬农产品的品质和安全也更为关注。果蔬农产品在采后受外界温度影响极易发生品质劣变，冷链物流技术能够有效保持农产品的新鲜度。蓄冷技术是冷链环节中重要的应用部分。随着电商的兴起，小型蓄冷包装在我国果蔬冷链运输中被广泛应用，以袋、盒、板、排和微胶囊等形式的蓄冷包已被广泛用于杨梅、樱桃、草莓、蓝莓、水产等各类生鲜食品蓄冷包装中。但是在生鲜食品运输，尤其是果蔬贮运保鲜过程中的实际使用，例如各类蓄冷包的界定和主要技术标准、生鲜食品蓄冷包的蓄冷剂类型剂含量要求、卫生指标、产品寿命、蓄冷包的外包装要求尚未有明确的通用标准。这严重阻碍了我国冷链物流的建设与转型速度，导致生鲜类农

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产品冷链运输管理及冷链过程中“防断链”效果差、管理效益低、商品损率高等问题。

鉴于此，制定一套详细的农产品蓄冷包装技术要求的行业标准，明确蓄冷包的设计与制造，蓄冷包的选择和具体使用方式等内容与要求，对促进我国冷链保鲜的发展、健全冷链物流标准化管理体系以及加强保鲜设施高效化服务水平等具有重要意义，同时也为有效维持农产品采后品质、提升市场竞争力以及助农惠农提供保障基础。

（三）主要工作过程

1、2023年1月~2023年3月调研和资料

开展农产品蓄冷包装技术现状调研、资料查阅、业内咨询等工作，通过调研相关企业、政府和主要用户，对其的现状和存在问题进行总结梳理，针对各环节存在问题、关键控制点和关键技术，进行文献资料查阅和系统试验研究，为标准的编写获得行之有效的科研数据支撑。

2、2023年4月~2024年4月标准起草

通过前期的调研、资料查询和相关实验研究，对标准的结构、内容要求、证实方法等进行全面探讨，形成标准征求意见稿。

3、2024年5月~2024年6月征求意见

通过相关行业征求意见，发送“征求意见稿”的单位数25家，整理相关专家、企业高层与技术人员等反馈修改意见后，对反馈意见进行汇总分析，经过修改后，完成标准送审稿并提交上报。

4、2024年7月~2024年10月，召开标准预评审会

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召开《农产品蓄冷包装使用技术规程》标准预审定会，根据审定会专家意见，对标准进行进一步修改完善，形成送审稿。

5、2024年10月~2024年12月送审报批

召开《农产品蓄冷包装使用技术规程》标准审定会，根据审定会专家意见，对标准进行进一步修改完善，形成报批稿。

（四）编写人员与分工

文件制订主要起草人为罗自生、徐艳群、林星宇、李栋、程勤阳、孙静、应铁进、茅林春、雷大锋。

罗自生，教授，浙江大学，负责标准框架制定，政策咨询和现状调研，主导标准起草。

徐艳群，副研究员，浙江大学，参与可行性研究报告编制，组织协调、调研和标准起草工作。

林星宇，研究员，浙江大学，参与标准的框架的制订、标准文本的修改等工作。

李栋，副研究员，浙江大学，参与标准的框架的制订、标准文本的修改等工作。

程勤阳，研究员，农业农村部规划设计研究院，参与标准的框架的制订、产业现状调研等工作。

孙静，正高级工程师，农业农村部规划设计研究院，参与标准的框架的制订、产业现状调研等工作。

应铁进，教授，浙江大学，参与标准的框架的制订、标准文本的修改等工作。

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茅林春，教授，浙江大学，参与标准的框架的制订、标准文本的修改等工作。

雷大锋，董事长，温州万科农业开发有限公司，参与标准的框架的制订、产业现状调研等工作。

二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据

（一）编制原则

本标准编制遵照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标

准的结构和编写》的规定执行。本标准编制过程中严格遵循以下原则：

1.符合性原则

本标准以现有的国内行业标准和农业部标准等有关资料为基础，

重点围绕着农产品蓄冷包装使用技术和要求编制而成，符合我国现阶段加强农产品物流保鲜的政策导向。

①坚持以国家最新出台的有关法律、法规和标准为依据；

②全面吸收最新的科技成果；

③充分结合现有蓄冷包的生产、冻结、使用、运输和储存等环节

的实际情况；

④力求先进技术与可操作性、实用性的统一；

⑤力求做到结构完整，技术要求