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学生就餐学校领导陪餐管理制度(合辑7)

一、制度总则

(1)本制度旨在规范学生就餐秩序，保障学生饮食安全，提高餐饮服务质量，营造良好的校园就餐环境。通过学校领导陪餐制度的实施，强化学校对食品安全和营养健康的重视，增强师生之间的沟通与联系，促进学校管理水平的提升。

(2)制度规定，学校领导陪餐活动应定期进行，原则上每周至少一次。陪餐时间、地点由学校相关部门提前安排，并通知相关领导和师生。陪餐期间，学校领导应认真观察学生就餐情况，了解餐饮服务中存在的问题，及时提出改进意见。

(3)学校领导陪餐时，应遵守就餐纪律，尊重学生就餐习惯，不得影响正常就餐秩序。陪餐结束后，学校领导应就本次陪餐情况形成书面报告，内容包括就餐环境、食品安全、餐饮质量等方面的情况，并提出针对性的改进措施。同时，学校领导还需对陪餐过程中发现的问题进行跟踪督促，确保问题得到有效解决。

二、陪餐安排与职责

(1)陪餐安排方面，学校领导陪餐活动将覆盖全校各年级、各班级，确保每个班级都有机会接受学校领导的陪餐。具体安排将根据学校工作日程和学生就餐高峰期进行合理规划。例如，每周二下午第三节课后，学校领导将轮流进入各年级食堂与学生共同就餐，预计参与陪餐的领导人数将达到20人，覆盖学生人数将超过2000人。

(2)在职责划分上，学校领导陪餐时需承担起食品安全监督、餐饮服务评价、学生需求收集等多重角色。以2022年秋季学期为例，某中学领导在陪餐过程中发现食堂存在餐具清洗不彻底的问题，立即要求食堂管理人员进行整改，并在一周内进行了复查，确保问题得到有效解决。此外，领导们还针对学生提出的菜品口味、营养搭配等问题，与食堂负责人进行沟通，提出了改进建议，得到了积极反馈。

(3)为了提高陪餐工作的针对性和实效性，学校还将建立陪餐信息反馈机制。每位参与陪餐的领导需在陪餐结束后填写《陪餐情况反馈表》，对食堂的食品安全、环境卫生、服务质量等方面进行评价。根据2023年春季学期统计，共收集到陪餐反馈表300份，其中对食堂环境卫生满意率为95%，对食品安全满意率为98%，对服务质量满意率为97%。针对反馈中提出的问题，学校食堂已逐一进行了整改，有效提升了餐饮服务质量。

三、陪餐实施与监督

(1)陪餐实施过程中，学校将成立陪餐领导小组，负责统筹协调陪餐活动的开展。领导小组由学校主要领导、相关部门负责人及部分教师代表组成，确保陪餐工作的顺利实施。陪餐当天，领导小组成员将提前到达指定食堂，进行现场布置和检查，确保陪餐环境整洁、安全。

(2)陪餐监督方面，学校将设立陪餐监督员，负责对陪餐过程进行全程监督。监督员将对食堂的食品安全、卫生状况、服务态度等进行现场检查，并及时记录发现的问题。监督员还将收集学生和教师的意见和建议，为学校改进餐饮服务提供参考。

(3)陪餐结束后，监督员需将监督情况汇总成报告，报送给陪餐领导小组。领导小组将对报告中的问题进行梳理和分析，制定整改措施，并及时通报给食堂管理部门。同时，学校还将定期对陪餐情况进行评估，确保陪餐制度的有效执行和持续改进。

四、食品安全与营养指导

(1)食品安全是学生就餐的首要关注点。学校每年都会邀请专业食品安全检测机构对食堂进行定期抽检，确保食材新鲜、无污染。例如，2022年度抽检结果显示，食堂食材合格率达到了99.8%，远高于国家食品安全标准。此外，学校食堂还建立了食品安全追溯系统，所有食材来源都有明确记录，便于快速追踪和追溯。

(2)在营养指导方面，学校聘请了专业营养师，定期为学生提供营养健康讲座。营养师根据学生的年龄、性别和身体发育情况，制定了个性化的营养餐谱，确保学生膳食均衡。据统计，通过营养指导，学生早餐营养素摄入量提高了15%，午餐和晚餐的营养素摄入量分别提高了12%和10%。

(3)学校还与当地农业部门合作，引入绿色、有机食材，进一步保障学生的饮食健康。例如，学校食堂引入了当地有机蔬菜基地的蔬菜，这些蔬菜不含任何化学肥料和农药，深受学生和家长好评。同时，学校食堂还推出了“营养套餐”服务，学生可以根据自己的喜好和营养需求选择不同的套餐，满足个性化饮食需求。

五、制度执行与考核

(1)制度执行方面，学校建立了陪餐工作日志，详细记录每次陪餐的日期、时间、地点、参与人员、发现问题和改进措施等信息。通过日志跟踪，学校领导陪餐制度执行率达到100%，有效保障了制度落实的连续性和完整性。例如，2023年第一季度陪餐日志显示，共发现并解决食品安全问题5起，服务态度问题3起。

(2)考核机制方面，学校制定了陪餐考核办法，将陪餐情况纳入学校领导和相关部门的年度考核。考核内容包括食品安全、餐饮服务、学生满意度等方面，权重分别为30%、30%、40%。考核结果与绩效挂钩，对表现优秀的个人和集体给予表彰和奖励，对存在问题的人员进行培训和指导