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小学食品卫生安全应急预案样本(3)

一、应急组织与职责

(1)学校应成立食品卫生安全应急指挥部，由校长担任总指挥，分管副校长担任副总指挥，成员包括校医、后勤部门负责人、教师代表、学生代表及家长代表等。指挥部下设应急处理小组、宣传教育小组、后勤保障小组和事故调查小组。应急处理小组负责制定具体应急措施，宣传教育小组负责对全校师生进行食品安全教育，后勤保障小组负责确保应急物资供应，事故调查小组负责对食品安全事故进行调查分析。如2019年某小学因学生食用过期食品导致食物中毒事件，应急指挥部立即启动应急预案，迅速采取措施，有效控制了事故影响。

(2)应急处理小组负责事故报告、应急响应和事故处理。当发生食品安全事故时，第一时间上报至指挥部，并及时通知家长。同时，应急处理小组需在1小时内到达现场，开展初步调查，确定事故原因，制定应急处置方案。如2020年某小学因学生误食含有农药残留的蔬菜，应急处理小组迅速响应，组织专业人员进行救治，并及时隔离涉事食品，防止事态扩大。

(3)教育宣传小组负责普及食品安全知识，提高师生的食品安全意识。通过开展食品安全教育课、举办食品安全知识竞赛、制作宣传海报等形式，让学生了解食品安全的重要性。同时，加强家长与学校的沟通，共同关注学生的饮食安全。例如，2021年某小学通过定期召开家长会，邀请食品安全专家为家长讲解食品安全知识，有效提高了家长的食品安全意识，减少了食品安全事故的发生。

二、应急响应程序

(1)应急响应程序分为四个阶段：信息报告、应急响应、事故处理和后期评估。当发生食品安全事故时，事发单位应立即向学校应急指挥部报告，指挥部接到报告后，启动应急预案。信息报告应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故原因等详细信息。如2020年某小学发生食物中毒事件，事发单位在10分钟内完成信息报告，指挥部在5分钟内启动应急预案。

(2)应急响应阶段，指挥部根据事故情况，下达应急指令，组织相关小组开展救援工作。应急处理小组负责现场救援，宣传教育小组负责安抚学生和家长情绪，后勤保障小组负责物资供应和现场消毒，事故调查小组负责事故原因调查。如2019年某小学发生食物中毒事件，应急处理小组迅速将学生送往医院救治，宣传教育小组及时向家长通报情况，后勤保障小组确保了应急物资的充足供应。

(3)事故处理阶段，应急处理小组根据事故原因，制定整改措施，确保问题得到彻底解决。同时，事故调查小组对事故原因进行深入分析，形成事故调查报告，提出预防措施。整改措施实施后，指挥部组织相关部门进行验收，确保整改效果。如2021年某小学因食堂工作人员操作不当导致食物中毒，事故调查小组发现并提出了加强食堂管理、提高工作人员操作规范的整改措施，经指挥部验收后，有效防止了类似事故的再次发生。

三、应急保障措施

(1)学校应建立健全食品安全应急物资储备制度，确保应急物资的充足和有效。应急物资包括食品检测设备、消毒剂、急救药品、防护服等。每年对应急物资进行一次全面检查，确保其处于良好状态。如遇紧急情况，迅速调用应急物资，保障应急工作的顺利进行。

(2)学校应定期开展食品安全应急演练，提高师生的应急处理能力。演练内容涵盖食品安全事故的预防、报告、处置、善后处理等环节。通过演练，检验应急预案的有效性，提高师生应对食品安全事故的实战能力。如2020年某小学组织了一次食品安全应急演练，模拟了食物中毒事件，师生们能够迅速反应，有效处置。

(3)学校应加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识。通过举办讲座、发放宣传资料、开展主题班会等形式，普及食品安全知识，引导师生养成良好的饮食习惯。同时，加强与家长的沟通，共同关注学生的饮食安全，形成学校、家庭和社会共同参与食品安全管理的良好氛围。如2021年某小学通过开展“食品安全进校园”活动，提高了全校师生对食品安全的认识。