普通生物学高等动物结构与功能.ppt

维生素的生理功能、缺乏症及来源???性质名称功能维生素缺乏症来源?脂?溶?性VitA调节上皮细胞和骨骼细胞分化；参与合成视觉感光物质干皮病、干眼病、生长不良、夜盲症肝,胡萝卜,奶、蛋,肉,鱼肝油VitD(抗佝偻病维生素))促进钙吸收，保证牙齿,骨骼正常发育儿童佝偻病,软骨病,成人骨质疏松肝,奶,蛋,鱼肝油、晒太阳VitE(α-生育酚)抗氧化、延缓衰老，与胚胎发育有关肌肉发育不良，衰老加快，流产麦胚、玉米、花生等植物油VitK(凝血维生素)作为辅酶，促使凝血因子活化创伤后，凝血迟缓绿色植物、植物油及肠道细菌????水?溶?性VitB1(硫胺素)辅基成分，促进糖代谢,保护神经系统肢体麻木,消化不良,即脚气病谷类种皮,肉,蛋,白菜,芹菜VitB2(核黄素）促进糖、脂,氨基酸的氧化代谢口角炎,唇炎,角膜炎、白内障绿色蔬菜,肉,蛋、肝,花生,黄豆VitB6（吡哆素）辅基成分，参与脱羧、转氨脱水口角炎,精神紊乱、抑郁症，即癞皮病肉,蛋,肝,花生,豆类,肠道细菌VitB12（钴维生素）促进核酸合成,上皮新生,红细胞成熟贫血、手足麻木、思维迟钝、健忘肝,奶,肉,蛋,鱼、肠道细菌VitC（抗坏血酸）促进细胞间质形成，抗氧化、衰老,解毒易出血,即坏血病,伤口不易愈合水果,蔬菜,尤以西红柿含量高第37页,共58页，星期六，2024年，5月消化系统第38页,共58页，星期六，2024年，5月动物消化方式的演进动物消化方式有两种，即细胞内消化和细胞外消化。1.细胞内消化低等动物的消化方式，如原生动物和多孔动物。2.细胞外消化腔肠动物最早出现细胞外消化。第39页,共58页，星期六，2024年，5月???????????人的消化系统第40页,共58页，星期六，2024年，5月淀粉唾液、胰淀粉酶麦芽糖肠、胰麦芽糖酶葡萄糖脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸等胆汁酸盐胰、肠脂肪酶蛋白质肽氨基酸胃、胰蛋白酶肠、胰肽酶第41页,共58页，星期六，2024年，5月齿：撕咬和磨碎食物舌：味觉、搅拌食物、辅助发音口腔门齿（切齿）：8颗犬齿：4颗臼齿：前臼齿：8颗臼齿：12颗一、口腔和唾液腺第42页,共58页，星期六，2024年，5月牙齿模式图第43页,共58页，星期六，2024年，5月三对唾液腺腮腺颌下腺舌下腺第44页,共58页，星期六，2024年，5月唾液的功能：润滑食物便于吞咽;清洗口腔利于灭菌;溶解食物引发味觉;含淀粉酶，初步消化淀粉；第45页,共58页，星期六，2024年，5月味蕾——化学感受器人的味觉感受器官称味蕾，它们主要位于舌面密布的乳头状突起中。味蕾近椭圆形，由约50个特化的上皮细胞构成。细胞底部与感受神经纤维紧密连接。这些上皮细胞受刺激后产生的生物电诱发神经纤维产生冲动向大脑报告，使人产生甜、酸、苦、咸、鲜、油六种味觉。第46页,共58页，星期六，2024年，5月咽：气体进出及食物吞咽的重要通道食道：二、咽腔与食道食物从口腔入胃的通道第47页,共58页，星期六，2024年，5月咽及吞咽过程第48页,共58页，星期六，2024年，5月三、胃的结构胃具有很强的收缩能力，具有初步消化食物、以及吸收部分无机盐、水、醇和某些药物等功能。按组织学结构不同，胃区分为贲门、胃底和胃体、幽门三部分。胃内具有不同分泌功能的胃腺，能分泌粘液、盐酸和胃蛋白酶等第49页,共58页，星期六，2024年，5月食物在胃中的消化胃蛋白酶(pepsin)脊椎动物的胃蛋白酶需要在酸性环境中才能将蛋白质水解为多肽，而无脊椎动物的蛋白酶却需要碱性条件，才能产生水解作用。凝乳酶(rennin)能使乳中的蛋白质凝集成块（即乳酪）以更好地为蛋白酶所消化。第50页,共58页，星期六，2024年，5月胃的功能：磨碎食物；分泌胃酸，灭菌和降解食物；分泌胃蛋白酶初步消化蛋白质；分泌凝乳酶促进乳汁絮凝（见于一些哺乳动物幼体）；吸收水、无机盐和一些有机小分子；第51页,共58页，星期六，2024年，5月沃伦和马歇尔澳大利亚科学家罗宾·沃伦和巴里·马歇尔因发现幽门螺杆菌引发胃炎和胃溃疡病荣获2005年诺贝尔生理学或医学奖。1979年，沃伦在一份胃黏膜活体标本中发现了无数个细菌。沃