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摘要
在的三十多年间，我国的经济快速发展，愈来愈多的市民都选择在外用餐，于是餐饮行业在二十多年内发展迅猛，同时，西式快餐连锁，中式快餐连锁，中式餐饮连锁，西式餐饮连锁也接连出现。但在越来越多的餐饮连锁中，十几年来，专营火锅的餐厅开始陆续蓬勃发展，而这些火锅都是随着经济发展迅速，接下来就有着众多想要加入连锁的商家。但火锅也一样是餐饮行业中的其中一员，也一样面对着百花争放的情况，行业竞争激烈，你追我赶，就目前而言，在众多客户的选择中，呷哺呷哺、小肥羊、海底捞等品牌火锅正迅速占领市场，而海底捞则是大多数客户选择的火锅品牌。
本文以海底捞火锅的业务发展为背景，首先介绍海底捞现在的经营状况
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