《认识水果蔬菜》课件.pptVIP

**********************认识水果蔬菜水果和蔬菜的营养价值苹果富含维生素C、纤维和抗氧化剂，有助于改善消化、增强免疫力。西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸和纤维，有助于预防癌症、增强骨骼健康。香蕉富含钾、维生素B6和碳水化合物，有助于缓解肌肉痉挛、增强能量。水果的分类与特点1柑橘类柑橘类水果包括橙子、柠檬、葡萄柚等，富含维生素C、钾和纤维。2核心类核心类水果包括苹果、梨、桃子等，富含纤维、维生素C和抗氧化剂。3浆果类浆果类水果包括草莓、蓝莓、覆盆子等，富含抗氧化剂、维生素C和纤维。4瓜果类瓜果类水果包括西瓜、香瓜、甜瓜等，富含水分、维生素C和钾。柑橘类水果种类丰富柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬、橘子、金橘等，品种繁多，营养丰富。维生素C含量高柑橘类水果富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。酸甜可口柑橘类水果的味道酸甜可口，深受人们喜爱，可以生吃，也可以榨汁或做成各种甜点。核心类水果苹果富含维生素C、纤维和抗氧化剂，有助于改善消化、增强免疫力。梨具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合燥热、咳嗽等症状的人食用。香蕉富含钾元素，可以帮助调节血压、预防肌肉痉挛，同时还能提供能量。浆果类水果营养丰富富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂，对健康有益。新鲜美味浆果类水果颜色鲜艳，口感甜美，深受人们喜爱。品种繁多常见的浆果类水果包括草莓、蓝莓、树莓、黑莓等。瓜果类水果西瓜西瓜是夏季消暑解渴的佳品，富含水分和维生素C，还能补充钾元素。香瓜香瓜香甜可口，富含维生素A和钾，能帮助消化，利尿消肿。哈密瓜哈密瓜营养丰富，含有丰富的维生素C、钾和纤维，还能增强免疫力。甜瓜甜瓜味道清甜，富含维生素C和钾，具有清热解暑的功效。蔬菜的分类与特点根茎类蔬菜土豆、胡萝卜、红薯等，富含淀粉、维生素和矿物质，适合炖煮、炒、蒸等烹饪方式。叶菜类蔬菜白菜、菠菜、油菜等，富含维生素、纤维素和矿物质，适合炒、凉拌、做汤等。豆类蔬菜黄豆、绿豆、豌豆等，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合煮、炖、做馅等。瓜果类蔬菜黄瓜、西红柿、茄子等，富含维生素、水分和纤维素，适合炒、凉拌、做汤等。茎叶类蔬菜1丰富营养茎叶类蔬菜富含维生素、矿物质、纤维素等，对人体健康非常有益。2品种多样常见的茎叶类蔬菜包括白菜、菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等，可以满足不同人的口味需求。3烹饪简单茎叶类蔬菜易于烹饪，可以炒、煮、凉拌等，是日常生活中不可缺少的食材。根茎类蔬菜胡萝卜富含维生素A，对眼睛有益，促进生长发育。土豆含有丰富的碳水化合物，是能量来源，适合做主食。生姜有暖胃、驱寒、止咳的功效，适合冬天食用。豆类蔬菜营养丰富富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。种类繁多包括黄豆、绿豆、黑豆、豌豆等。烹饪方式多样可煮、炒、炖、做汤等。瓜果类蔬菜清爽可口瓜果类蔬菜水分充足，口感清甜，是夏季消暑解渴的佳品。营养丰富它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。烹饪多样瓜果类蔬菜可以生吃、凉拌、炒制等，烹饪方法灵活多样。花卉类蔬菜西兰花西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸等，具有抗氧化、增强免疫力、预防癌症等功效。花椰菜花椰菜富含维生素C、维生素K、钾等，具有预防心血管疾病、增强免疫力、提高视力等功效。菜花菜花富含维生素C、维生素K、叶酸等，具有抗氧化、增强免疫力、预防癌症等功效。水果蔬菜的挑选技巧外观挑选表面光滑无损伤，颜色鲜艳自然的水果蔬菜。触感水果应手感坚实，蔬菜应水分充足，避免挑选软烂的。气味闻起来有自然的香气，没有腐烂或异味。水果蔬菜的保存方法冷藏保存大多数水果蔬菜适宜冷藏保存，可以延长保鲜时间。通风保存一些水果蔬菜需要通风保存，例如香蕉、苹果等。冷冻保存部分水果蔬菜可以冷冻保存，例如草莓、菠菜等。水果蔬菜的清洗方法彻底清洗用流水冲洗水果蔬菜，去除表面灰尘和污垢。浸泡可食用盐水中，杀灭残留农药。特殊处理草莓、葡萄等易藏污纳垢的水果，用盐水浸泡后再冲洗。叶菜类蔬菜，可先浸泡，再用流动水冲洗。水果蔬菜的烹饪方法生吃大多数水果和蔬菜可以生吃，保留营养和口感。蒸煮蒸煮能保留营养，适合蔬菜和一些水果。炒制炒制能增添风味，适合大部分蔬菜。炖煮炖煮能软化纤维，适合一些根茎类蔬菜。水果蔬菜食用禁忌草莓草莓和牛奶一起吃，容易引起胃肠不适。葡萄柚葡萄柚与某些药物（如降压药）一起吃，可能会影响药物的功效。南瓜南瓜和红薯一起吃，容易造成腹胀。水果蔬菜的食疗功效提高免疫力水果蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于