鹿茸菇生产技术规程.docxVIP

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DBXX/XXXXX—XXXX

鹿茸菇生产技术规程

1范围

本标准规定了鹿茸菇的术语和定义、场地环境、厂区布局、菌种制作、生产管理、采收储运和病虫害防治。

本标准适用于江西省鹿茸菇工厂化或设施化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728中确定的术语和定义适用于本文件。

4场地环境

选择环境卫生、通风良好和水源方便的场地，产地生产用水应符合GB5749的要求，环境条件应符合NY/T5010的规定，栽培场所要求远离污染源、集市及畜禽舍。

5厂区布局

厂区应设有原材料仓库、菌种制作车间、拌料装瓶区、灭菌区、冷却接种区、培养区、出菇区、包装区等布局。各车间应含有相应“温光