蛋白质 同步练习 高二化学人教版（2019）选择性必修3.docxVIP

4.2蛋白质

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

基础练习

一、单选题

1．下列有关反应方程式的书写错误的是

A．丙氨酸缩合生成聚丙氨酸：n+(n-1)H2O

B．红热的铜丝插入乙醇中：

C．1，3-丁二烯与反应：

D．乙二醛与新制氢氧化铜悬浊液共热：+4Cu(OH)2+2NaOH+2Cu2O↓+6H2O

2．生活中的一些现象常常涉及化学知识。下列分析中不正确的是

A．咀嚼米饭时，越嚼越甜，因为淀粉在酶的作用下发生了水解

B．向食盐浓溶液中加入鸡蛋清溶液，有白色沉淀析出，因为食盐能使蛋白质变性

C．铁锅用水清洗后，出现铁锈，因为潮湿环境中铁锅会发生电化学腐蚀

D．打开汽水瓶盖，有大量气泡冒出，因为减小压强后二氧化碳的溶解度减小

3．以下关于古诗文中化学知识的分析正确的是

A．“弄风柳絮疑成雪，满地榆钱买得春”中的“柳絮”的主要成分是纤维素，纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

B．《天工开物》中有如下描述：世间丝、麻、裘、褐皆具素质，而使殊颜异色得以尚焉77文中的“丝”和“裘”的主要成分是蛋白质

C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于有机高分子

D．白居易《琵琶行》中“举酒欲饮无管弦”中的“酒”在酿制过程中，淀粉水解的最终产物是乙醇

4．下列有说法错误的是

A．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()缩合，最多可形成4种二肽

B．鸡蛋白溶液在硫酸铵或硫酸铜的作用下都发生凝聚，两者在原理也完全相同

C．“磁石毛，铁之母也。取铁如母之招子焉”，这是利用磁性鉴别Fe3O4

D．“药性……宜水煮者，宜酒渍者”，这是利用萃取原理提取药物有效成分

5．下列说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质均属于天然有机高分子化合物

B．葡萄糖和银氨溶液反应会产生砖红色沉淀

C．植物油在空气中久置，会产生“哈喇”味，变质的原因是发生了加成反应

D．葡萄糖具有还原性，可使酸性KMnO4溶液褪色

6．我国中医文化源远流长，强调饮食调养，《黄帝内经》曾指出，疾病除药物治疗外，应该“谷肉果菜，食养尽之”。下列说法正确的是

A．“谷”中富含淀粉，淀粉在人体内最终水解为氨基酸

B．“肉”中富含油脂和蛋白质，油脂和蛋白质都是天然有机高分子

C．“果”中含有的葡萄糖能和金属钠反应产生

D．“菜”中含有的纤维素与“谷”中含有的淀粉互为同分异构体

7．下列关于实验操作与预期的现象及结论描述不合理的是

选项

实验操作

预期现象及结论

A

往盛有1mL溴乙烷的试管中滴入2滴溶液

产生浅黄色沉淀，说明溴乙烷在水中能电离出

B

向新制的中滴入少量葡萄糖溶液并加热

产生砖红色沉淀，说明葡萄糖含醛基

C

将少量乙酸乙酯加入NaOH溶液中，加热

出现分层，加热一段时间后酯层消失，说明乙酸乙酯可在碱性条件下水解

D

向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热

产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色，说明鸡蛋清的蛋白质含有苯环

A．A B．B C．C D．D

8．下列说法正确的是

A．硅的化学性质稳定，在自然界中主要以单质形式存在

B．油脂属于有机高分子，可以为人体提供能量

C．糖类、油脂、蛋白质均可水解

D．葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热，产生砖红色沉淀

9．明朝李时珍《本草纲目-谷四·烧酒》：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和鞠酿瓮中七日，以慨蒸甑取”。下列说法不正确的是

A．糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉

B．古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应

C．酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快

D．该过程中涉及蒸馏操作

10．半胱氨酸是生物体内常见的氨基酸，遇硝普盐呈紫色，其结构简式如图所示。下列有关说法正确的是

A．第一电离能：

B．该氨基酸分子中有四种元素属于元素周期表的p区

C．该氨基酸分子中不含有手性碳原子

D．该氨基酸分子只能与碱反应生成盐

11．一种能标记DNA的有机物的结构简式如图所示，下列关于该有机物的说法不正确的是

A．能使酸性KMnO4溶液褪色 B．最多能与2倍物质的量的NaOH反应

C．能与NaHCO3溶液反应生成CO2 D．能与浓溴水发生加成反应和取代反应

12．下列说法中不正确的是

A．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物

B．用湿润的淀粉-KI试纸检验HCl气体中是否混有Cl2

C．往稀硫酸催化水解后的蔗糖溶液中，滴加银氨溶液并水浴加热，有银镜产生

D．往鸡蛋清溶液中滴加浓硝酸并微热，鸡蛋清溶液变黄

13．下列各组变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是

A．煤的干馏、石油的分馏

B．纯碱去油污、食盐水导电

C．蛋白质溶液中加饱和(NH4)2SO4溶液、蓝色的CuSO4·5H2O变白

D．SO2使品红褪色、丁