化学元素与人体健康.ppt

我们人类所需要的六大营养物质是什么？糖类是由哪些元素组成的？想一想我们平时所说的碘盐、缺钙中的碘、钙是指什么？01020304化学元素与人体健康课题二甲状腺肿大碘元素缺乏钙元素缺乏佝偻病龋齿氟元素缺乏01考考你听写元素符号，看看你的记忆力如何。铁钴铜锌铬锰钼氟碘硒020304氧碳氢氮钙磷钾硫钠氯镁一、人体的组成元素3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N）（2）微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化学元素的作用？让我们来测试一下自己是否缺钙？贰关于钙你都了解些什么？壹钙肆如何科学的补钙？叁钙是构成人体的重要组分，正常人体内含有1.2kg的钙。其中99％集中于骨、齿组织，其他的钙在细胞外液和全身软组织和血液中，在骨骼和牙齿中的钙羟基磷酸钙【Ca10(PO4)6(OH)2】形式存在。机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，使其有坚硬的结构支架，另一方面则参与各种生理功能和代谢过程。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。另外，细胞外液中的钙还参与肌肉收缩、血凝过程。小儿如缺钙，会出现头发稀少、秃枕，睡觉多汗现象，青少年及成人如缺钙，腿易抽筋。绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★★缺钙严重时可以添加一些含钙的营养补剂增加维生素D含量，多晒太阳，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料阅读书93页说说你都了解到了钠和钾的哪些知识？钠和钾每人每天应摄取多少克的食盐，食盐吃多了有哪些危害？一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。

食盐是我们人体不可或缺的物质，因为盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动，钠离子为人体神经细胞传递信息，氯离子能在人体流泪流汗时起到抗菌作用，所以人体离不开盐。在古代，盐是极为珍贵的东西，是财富的象征，被称作“白色金子”。瑞士医学家巴拉赛尔苏斯曾说：“人必须吃盐……没有盐的地方，一切都会腐败。”所以说，盐历来是人体不可缺少的重要物质。随着科学技术的发展，医学专家证实，‘食盐过多，对人体又是有害的，会引起高血压，并对心、脑、肾等主要生命器官造成损害。铁碘锌元素生理功能适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。

改善味觉敏感性。

肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？试一试1、人体细胞中含量最多的元素是（）CaB.CC.OD.N2、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（）A.缺铁会引起贫血B.缺碘易患坏血病C.缺钙会引起佝偻病或骨质疏松D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良CB