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烹饪专业知识.pptx

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    烹饪专业知识;目录;01;;根据菜品的口味、营养、质地等因素，选择新鲜、优质、无污染的食材。;刀工技巧和注意事项;调味方法;02;;;;;03;营养学在烹饪中的意义;确保每餐都有主食，如米、面等，同时搭配适量的肉类、蔬菜等副食，以实现营养均衡。;尽量采用蒸、

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