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2025年营养学基础知识精华习题集锦.doc

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    营养学基础

    一、单项选择題(下列每題有多种选项，其中只有1个是对的的，請将其代号填写在横线空白处)

    1．安全摄入范围位于＿＿。

    A．EAR与AL之间B．EAR与UL之间C．RNI与UL之间D．RNI与AL之间

    E．EAR与RNI之间

    2．健康成人应维持零氮平衡并富余＿＿。A．5％B．10％C．15％D．20％E．1％

    3．真蛋白质消化率是评价＿＿。

    A．摄入食物中未被吸取部分B．摄人蛋白质未被排出部分C．摄入食物中被吸取部分

    D．摄人食物中蛋白质未被消化部分E．肠道细菌中所含的氮

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