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中国茶叶2024年4月第46卷第4期ChinaTea,April2024,Vol.46,No.4
“裕荣香杯”茶学论文
中国新式茶饮行业现状调查与未来趋势分析
1,21,21,231,2*
袁思怡，彭金艳，杨晨，司利奇，侯如燕
1.安徽农业大学，安徽合肥230036；2.大健康研究院食品营养健康联合研究中心，安徽合肥230036；
3.河南晟之纯高新科技有限公司，河南郑州450047
摘要：近年来，新式茶饮行业迅速发展，已成为现代饮品消费的重要组成部分。相对于传统瓶装茶所强调的标准化和便捷
性，新式茶饮更加注重创新、个性化和社交性，符合当代消费者的品牌和社交需求。然而，随着行业的不断扩张，饮品配方
同质化现象愈发严重，行业标准化程度相对较低，且潜在的健康问题逐渐凸显。通过文献综述，并采用消费者问卷调查方
法，分别对112份学生和203份全体消费群体的匿名问卷数据进行了分析。调查内容涵盖了对饮品口味和品牌的喜好、饮用频
率、健康担忧及价格接受度等方面的问题，旨在全面了解消费者对新式茶饮的接受程度及相关偏好情况。同时结合文献综
述，深入剖析新式茶饮行业的现状和发展趋势，分析了产品创新、消费者市场偏好、健康需求、行业标准的制定及数字化趋
势等方面的情况。综合以上因素，探究了新式茶饮行业未来的可能发展方向和创新潜力，并就行业的可持续发展提出建议。
关键词：新式茶饮；行业现状；发展趋势；健康趋势
中图分类号：TS275.2；F719.3文献标识码：A文章编号：1000－3150（2024）04-52-6
ChinaChinaNovel-TeaNovel-TeaDrinksDrinksIndustryIndustryCurrentCurrentSurveySurveyandand
FutureFutureTrendTrendAnalysisAnalysis
1,21,21,231,2*
YUANSiyi,PENGJinyan,YANGChen,SILiqi,HOURuyan
1.AnhuiAgriculturalUniversity,Hefei230036,China;
2.JointResearchCenterforFoodNutritionandHealthofIHMy,Hefei230036,China;
3.HenanShengzhichunHigh-TechCo.,Ltd.,Zhengzhou450047,China
Abstract:Abstract:Inrecentyears,thenovelteabeverageindustryhasexperiencedsignificantgrowthandhasbecomeanimportant
componentofmodernbeverageconsumption.Incontrasttothestandardizedandconvenientnatureoftraditionalbottled
tea,thenewteabeverageemphasizesinnovation,customization,andsocialinteraction,aligningwiththebrandingand
socialdesiresoftodays
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