特殊人群的营养指导讲解.pptx

特殊人群的营养指导;（一）孕妇的营养

1．孕期的营养需要

能量：妊娠中期后，在非妊娠基础上增加

+200kcal/d；

蛋白质：妊娠早、中、晚期+5g/d、

15g/d、20g/d，优质蛋白质的摄入至少

占1/3以上；

钙：中期1000mg/d，晚期1200mg/d；

碘：200μg/d，建议每周进食一次海

产品；

维生素：需要量普遍增加，但不宜过量。

;2．孕期的膳食营养原则：

（1）根据体重变化，适当增加能量；

（2）充足的蛋白质，满足孕妇及胎儿生长发

育对优质蛋白质的需要；

（3）丰富的微量营养素，尤其是钙、铁、

锌、碘及维生素。

;3.孕期膳食指南

(1)孕前期

(2)孕早期

(3)孕中、末期

;1．营养需要

能量：在非孕育龄妇女的基础

上增加500kcal/d；

蛋白质：增加鱼、禽、蛋、瘦肉

和海产品的供给，保证动物性食品提

供的蛋白质至少占1/3以上；

钙：建议每日饮奶500ml，

以补充约600mg的钙；

微量营养素：应摄入充足的

微量营养素，包括维生素A、

维生素B1、维生素B2、维生

素B6、维生素B12、碘、锌等。

;2．哺乳期的膳食营养原则

（1）以泌乳量与母亲体重为依据，保证

充足能量；

（2）足够的优质蛋白质；

（3）适量脂肪，尤其是多不饱和脂肪酸，

满足婴儿中枢神经系统发育及脂溶性维生素吸收

等的需要；

（4）保证钙、铁、锌、碘和多种维生素的供给。

;（一）婴幼儿期的生理特点及营养需要

1．生理特点

(1)婴儿期:

①生长速度快;

②消化系统正在发育，消化功能功能不

完善，但生理需要在增加;

③营养素储备量较少、适应能力低;

④对食物耐受性低，喂养不当，易发

生腹泻。;1．生理特点

(2)幼儿期

①生长发育速率仍然较快;

②咀嚼功能尚未发育完善,消化吸收能力仍较差;

③活泼好动，出汗较??，肾脏功能不完善，

容易出现缺水;

④胃肠道抵抗感染的能力极为薄弱,易发生

肠道细菌和病毒感染以及寄生虫感染;

⑤模仿性增强，易兴奋，注查力不易集中。;2.婴幼儿期的营养需要

①足量的优质蛋白

②单位体重所需能能量高

③脂肪供能比高

④充足的钙、铁、碘、锌等矿物质和维生素;1．母乳喂养

（1）母乳喂养的优点有

①母乳中营养素齐全，能满足婴儿生长

发育的需要；

②能增进婴儿免疫力；

③经济、方便、卫生；

④有利于增进母婴间情感交流，促进

婴儿的智力发育；

⑤有利于母体的恢复。;2．合理添加辅食

添加原则：

①逐步适应;

②数量由少到多；

③由细到粗、由稀到稠，口味应低盐少糖；

④保证食物清洁卫生、不含食品添加剂；

⑤以在哺乳之后或在两次哺乳的间隙

进行为宜；

⑥若婴儿有消化不良的现象，应调整

食物的数量或品种；

⑦因人而异。

;3．幼儿合理膳食

（1）以谷类为主，平衡膳食。

（2）合理烹调：食物应碎、软、烂，以蒸煮为