食品包装设计课件.pptVIP

食品包裝設計第一節包裝設計概論設計(design)即通過符號把計畫表示出來，包裝設計(packagingdesign)是指在正式生產包裝製品之前，根據一定目的要求預先制定方案、圖樣或樣品等的操作活動。在進行商品包裝設計時，該商品的特性、用途、使用對象、流通方式，以及材料、印刷和製造工藝等的限制因素都是設計者需要考慮的問題。包裝設計可分成技術設計和形象設計兩大方面：技術設計主要解決保護商品、方便貯運、有利環保等問題，例如確定包裝技術與方法，選用合適的包裝材料、容器和輔助材料等，前述章節已作介紹；商品形象設計主要解決美化商品、傳遞資訊、促進銷售等問題，包括商品包裝的造型、結構、裝璜設計三部分。此外，包裝設計還涉及商標標誌、廣告設計等知識。一、包裝策略和設計分法

（一)包裝策略包裝不僅是一種藝術創造，更是擴大商品銷售的一種競爭手段。美國杜邦公司對商品行銷提出著名論斷：63％的消費者是根據商品包裝而作出購買決策。這一觀點被廣泛認同而稱之謂杜邦定律。由此可見，商品包裝與行銷之間的重要關係。“靠包裝銷售”是企業常用的一種行銷手段，因此，包裝設計應注重包裝策略，以便更好地發揮包裝的促銷功能。1．系列化包裝策略，這是當代國際包裝設計中較流行的包裝策略，它是對一個企業的產品或一個商標、一個品牌的不同種類產品，用一種共性包裝特徵為其包裝進行統一的設計，如用特殊的造型特點、字體、標識、色彩、圖案等來統一系列中的各個產品包裝，使各個產品的包裝具有統一的辨認性，突出品牌形象，而每種產品包裝又體現出它的個性特點。運用這一包裝策略可形成兩方面的優勢：首先，具有統—形象特徵的包裝群構成一個顯赫的商品家族，以眾壓寡，更吸引入們的注意；其次能起到擴大銷售的作用，消費者購買系列產品中的一件，如對其品質滿意，那麼對該系列所有產品就會產生信任感，無形中擴大了品牌影響。2．等級包裝策略指按商品價值或市場定位不同分為若干等級，實施不同包裝的策略。不同檔次的產品應有不同檔次的包裝，既不能搞過弱包裝，也不可搞過分包裝，但對出口包裝、禮品包裝則可提高包裝檔次，強調新穎華貴。3．成套包裝策略指把品種相同但規格不同，或品種不同但用途相關的數件產品搭配在一起進行包裝，成套出售以增加銷售量並方便消費者的包裝策略。如美國麥氏速溶咖啡手提式禮盒成套包裝，盒內有一瓶咖啡和一瓶咖啡伴侶奶粉，還配有一個攪拌用的小匙。成套包裝設計時應強調整體美，這與系列化包裝有相似之處，但不同的是系列化商品可以單獨一件購買，而成套包裝則一定要整套購買，不能拆零。4．POP(pointofpurchase)包裝策略PoP包裝又稱廣告式包裝或銷售點包裝，適用於不願或無力大做廣告的企業產品及進入超級市場的商品，其優越性在於無需借助一般的廣告形式，而是直接在銷售點通過包裝本身的“看板”配合商品實物進行宣傳。正是在顧客遊覽或選購商品猶豫不決時，把內容、特徵、優點、使用方法、價格等資訊傳達給顧客，並利用富於感染力的畫面和能影響顧客心理的廣告用語，著重現場心理攻勢，引起消費者強烈的購買欲望，因而具有明顯的促銷作用。5．饋贈包裝策略常用兩種方式：一種為包裝本身是一個附贈品或將贈品放在外包裝內，贈送對象一般是銷售者如售貨員，可促進他們多宣傳、推銷該商品；另一種是在商品包裝內附上能吸引消費者購買的獎品、中獎彩券等贈品，借此擴大銷售，如在兒童食品包裝內附上(特別是與當時正播放的電視動畫片有關的)價廉物美的系列玩具或圖片等。6．適量、方便使用包裝策略適量包裝指適應不同對象採用不同容量的單件包裝策略，如按一次性用量的袋泡茶、小罐果醬、小瓶裝酒等包裝。又如按供應個人、家庭或一個餐廳使用的罐頭。方便使用包括採用容易開啟的包裝，如易開罐、易開瓶等；便於攜帶的軟包裝和手提式包裝等。7．複用包裝策略指包裝內容物用完後包裝還可回收再利用，如周轉箱、啤酒瓶等，或者作其他用途，如造型裝演精美的酒瓶不僅可再盛液體物品，還可當作花瓶，或作工藝品裝飾用，有時還會產生意想不到的廣告宣傳效果，如雲南紅酒包裝，木盒可作畫框，盒上蝴蝶為雲南蝴蝶珍品實物標本，具有收藏價值。8．方便展銷的包裝策略能方便包裝商品的展示，如便於堆疊陳列的可疊式包裝；節省場地、可掛起來展銷的可掛式包裝；可使包裝盒畫面顯示出與盒內商品相襯托的展示式包裝；還有使消費者能看到包裝內食品質地、色澤、形狀，易使消費者產生信任與安全感的透明包裝。9．防偽防盜包裝策略人們信任名牌產品，但又害怕假冒名牌的偽劣產品，因此，若在商品包