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单位员工食堂管理规章制度

单位员工食堂管理规章制度（精选9篇）

有很多的单位都会设立员工食堂制度，然而单位的员工食堂都会

很难管理的。下面为您精心推荐了单位员工食堂管理规定，希望对您

有所帮助。

单位员工食堂管理规章制度篇1

第一章总则

第一条目的与适用范围

员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、

安全、高效的操作环境，特制定本制度。

第二条制度概要

本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。

第三条管理职责

1.行政部经理负责监督食堂的日常工作。

2.行政部后勤主管负责食堂的日常运作。

第二章工作职责

第四条行政部经理

1.负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。

第五条后勤主管

1.负责对食堂的日常管理;

2.负责对每日菜品质量的跟踪;

3.负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡;

4.负责组织食堂每月的盘点;

5.负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。

第六条厨师

1.负责制定所需菜品计划(每三天为一个周期);

2.负责验收采购人员所采购的物品;

3.负责每日对饭菜的具体操作;

4.负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划;

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5.负责每日食堂工作的综合安排。

第七条帮厨

1.负责菜品的切洗;

2.负责厨房的卫生打扫和清洁;

3.负责餐具的清洗、消毒;

4.协助厨师作好食堂供餐工作。

第八条清洁员

1.负责餐厅卫生打扫与清洁工作;

第九条食堂采购

1.负责对食堂物资的采购。

第三章细则

第十条食堂供餐标准

中餐：元晚餐：元

其中午餐由个人刷卡就餐(元/份)，晚餐由公司免费提供。

第十一条食堂供餐时间：

1.中餐：12：00—12：30(其中办公楼管理部门12:15就餐)

2.晚餐：17：30——19：00

第十二条食堂人员工作要求：

1.上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。

2.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，

不得与人闲谈。

3.食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严

禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

4.工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

5.下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、

电源。

6.食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

第十三条食堂卫生环境要求：

1.食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，

保证通道畅通。

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2.食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐

叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，

不得食用。