2023年高职教育教学改革研究与实践项目申报书《“1+X”证书制度下高职烹饪专业“岗课赛证”融通研究与实践》.docx

附12-2

2023年

广东省高职教育教学

改革研究与实践项目

申报书

项目名称：“1+X证书制度下高职烹饪专业“岗

课赛证”融通研究与实践

主持人：燕刘(签章)

推荐学校：河源职业技术学院(盖章)所在单位:(盖章)

手机号码：

电子邮箱：

广东省教育厅制

主持人如为校外兼职教师，应填写所在单位：其他人员，不用填写所在单位。

申请者的承诺与成果使用授权

本人自愿申报广东省高职教育教学改革研究与实践项目，认可所填写的《广东省高职教育教学改革研究与实践项目申报书》(以下简称为《申报书》)为有约束力的协议，并承诺对所填写的《申报书》所涉及各项内容的真实性负责，保证没有知识产权争议。课题申请如获准立项，在研究工作中，接受广东省教育厅或其授权(委托)单位、以及本人所在单位的管理，并对以下约定信守承诺：

1.遵守相关法律法规。遵守我国著作权法和专利法等相关法律法规；遵守我国政府签署加入的相关国际知识产权规定。

2.遵循学术研究的基本规范，恪守学术道德，维护学术尊严。研究过程真实，不以任何方式抄袭、剽窃或侵吞他人学术成果，杜绝伪注、伪造、篡改文献和数据等学术不端行为；成果真实，不重复发表研究成果；维护社会公共利益，维护广东省高职教育教学改革研究与实践项目的声誉和公信力，不以项目名义牟取不当利益。

3.遵守广东省高职教育教学改革研究与实践项目有关管理规定以及广东省财务规章制度。

4.凡因项目内容、成果或研究过程引起的法律、学术、产权或经费使用问题引起的纠纷，责任由相应的项目研究人员承担。

5.项目立项未获得资助或获得批准的资助经费低于申请的资助经费时，同意承担项目并按申报预期完成研究任务。

6.不属于以下情况之一：(1)申报项目为与教改无关的教育教学理论研究项目；(2)申报的项目已获同一级别省级教育科学研究项目立项；(3)本人主持的省高职教改项目尚未结题。

7.同意广东省教育厅或其授权(委托)单位有权基于公益需要公布、使用、宣传《项目申请·评审书》内容及相关成果。

项目主持人(签章):

2023年一月201

一、简表

项目简况

项目名称

1+X证书制度下高职烹饪专业岗课赛证融通研究与实践

项目主持人身份2

□校级领导□中层干部?青年教师□一线教学管理人员□普通教师□校外兼职教师□其他人员

起止年月3

2023年9月1日-2026年6月30日

项目主持人

姓名

刘燕

性别

女

出生年月

1989年05月

专业技术职务/行政职务

烹饪专业教师/无

最终学位/授予国家

硕士研究生/中国

所在单位

单位名称

河源职业技术学院

邮政编码

517000

电话

通讯地址

广东省河源市源城区大学城河源职业技术学院交流中心104

主要教学工作简历

时间

课程名称

授课对象

学时

所在单位

2019年-2022年

烹饪营养知识

烹调工艺与营养专业学生

32

河源职业技术学院

2019年-2020年

厨房管理实务

烹调工艺与营养专业学生

32

河源职业技术学院

2019年-2022年

烹饪英语

烹调工艺与营养专业学生

48

河源职业技术学院

2项目主持人如为青年教师或一线教学管理人员或普通教师，应附相关证明材料。项目组成员也应符合相关要求。如没有提供，审核不通过。

3项目研究与实践期为2-3年，开始时间为2023年9月1日。

2019年-2022年

中国饮食文化

烹调工艺与营养专业学生

36

河源职业技术学院

2020年-2022年

烘焙制作工艺

酒店管理专业学生

36

河源职业技术学院

2019年-2022年

食品卫生学

烹调工艺与营养专业学生

36

河源职业技术学院

2022年-2023年

客家点心制作工艺

烹调工艺与营养专业学生

16

河源职业技术学院

与项目有关的研究

与实践基础

立项时间

项目名称

立项单位

2020.11

《中国饮食文化》课程思政示范课程

河源职业技术学院

2022.6

《烹饪营养知识》课程思政示范课程

河源职业技术学院

2021.9

粤菜、粤点制作1+X证书试点

广东省教育厅

2022.9

粤菜、粤点制作1+X证书试点

广东省教育厅

2023.5.10

基于粤菜师博工程的《客家菜点制作继续教育网络课程建设

广东省教育厅

项目组成员

总人