中国耐高温酒用干酵母行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告(2024-2030).docx

研究报告

PAGE

1-

中国耐高温酒用干酵母行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告(2024-2030)

一、行业概述

1.1行业背景及定义

(1)中国耐高温酒用干酵母行业作为酿酒工业的重要添加剂，其发展历史悠久，与我国酿酒业的繁荣息息相关。随着科技的进步和酿酒技术的不断革新，耐高温酒用干酵母在提高酒品质、降低生产成本、实现规模化生产等方面发挥着越来越重要的作用。行业背景方面，我国酿酒产业以白酒、啤酒、葡萄酒等为主，其中白酒产量位居世界首位，对耐高温酒用干酵母的需求量逐年上升。

(2)耐高温酒用干酵母是一种能够在高温条件下进行发酵的微生物制剂，其主要成分是酵母菌。它具有耐高温、耐酸碱、耐盐、耐酒精等特性，能够在复杂的酿酒环境中保持活性，保证发酵过程的顺利进行。从定义上来看，耐高温酒用干酵母是指能够在酿酒过程中耐受一定温度（通常在40℃以上）的干酵母产品，其主要用途是作为酿酒发酵剂，提高酿酒效率和酒的品质。

(3)近年来，随着我国酿酒产业的快速发展，耐高温酒用干酵母行业也呈现出蓬勃发展的态势。一方面，酿酒企业对提高产品质量和降低生产成本的需求推动了耐高温酒用干酵母市场的扩大；另一方面，随着生物技术的不断进步，新型耐高温酒用干酵母产品的研发和应用不断增多，为行业带来了新的增长动力。此外，国际市场的需求也为我国耐高温酒用干酵母行业提供了广阔的发展空间。

1.2行业发展历程

(1)中国耐高温酒用干酵母行业的发展历程可以追溯到20世纪50年代，当时我国酿酒工业正处于起步阶段，对酒用酵母的需求量逐渐增加。在这一时期，国内科研机构开始关注酵母菌的筛选和培养技术，并成功分离出具有耐高温特性的酵母菌株。例如，1958年，中国科学院微生物研究所成功分离出耐高温酿酒酵母菌株，为我国耐高温酒用干酵母产业的发展奠定了基础。此后，我国耐高温酒用干酵母产量逐年上升，到1978年，年产量已达到1000吨。

(2)20世纪80年代，随着我国酿酒产业的快速发展，耐高温酒用干酵母行业进入了快速成长期。这一时期，我国引进了国外先进的酵母生产技术和设备，提高了生产效率和产品质量。据相关数据显示，1985年，我国耐高温酒用干酵母产量达到1.5万吨，同比增长50%。此外，国内企业开始自主研发耐高温酒用干酵母产品，如青岛啤酒酵母有限公司、中粮集团有限公司等，逐步形成了具有自主知识产权的产品线。同时，耐高温酒用干酵母在白酒、啤酒、葡萄酒等多种酒类中的应用越来越广泛。

(3)进入21世纪，我国耐高温酒用干酵母行业进入了一个新的发展阶段。随着生物技术的不断突破，新型耐高温酒用干酵母产品不断涌现，如高活性、高发酵力、低糖转化率的酵母菌种。据相关报告显示，2010年我国耐高温酒用干酵母产量达到10万吨，市场规模达到30亿元。在此期间，我国酿酒产业对耐高温酒用干酵母的需求持续增长，特别是在白酒领域，耐高温酒用干酵母的应用比例逐年上升。此外，我国耐高温酒用干酵母企业开始拓展国际市场，产品远销东南亚、非洲、美洲等地区，成为全球重要的耐高温酒用干酵母生产基地。

1.3行业政策环境分析

(1)中国耐高温酒用干酵母行业的政策环境分析表明，国家层面出台了一系列政策支持酿酒工业和生物科技产业的发展。近年来，政府发布的多项政策文件中，多次强调了生物发酵产业的重要性，并明确提出要支持生物技术的研发和创新。例如，2016年发布的《“十三五”国家科技创新规划》明确提出，要推动生物发酵产业的转型升级，支持新型生物发酵技术的研发和应用。

(2)在具体政策方面，国家对于生物发酵产品的生产和销售实施了一系列优惠政策。例如，对生物发酵产品生产企业给予税收减免、财政补贴等扶持措施。据相关数据显示，2018年至2020年间，我国政府对生物发酵产业的财政补贴总额超过50亿元。此外，国家还鼓励企业加大研发投入，对研发投入达到一定比例的企业给予税收优惠。

(3)地方政府也在积极推动耐高温酒用干酵母行业的发展。以某省为例，该省制定了《关于加快生物发酵产业发展的若干政策措施》，明确提出要打造生物发酵产业基地，支持企业进行技术创新和产品升级。同时，地方政府还通过设立产业基金、提供贷款贴息等方式，降低企业融资成本，助力行业发展。这些政策环境的改善，为耐高温酒用干酵母行业的健康发展提供了有力保障。

二、市场发展前景

2.1市场规模及增长趋势

(1)中国耐高温酒用干酵母市场规模近年来呈现显著增长趋势。据市场研究报告显示，2019年我国耐高温酒用干酵母市场规模约为60亿元，预计到2024年，市场规模将达到100亿元，年复合增长率达到12%。这一增长速度主要得益于酿酒行业的持续发展，以及消费者对酒类产品品质要求的提高。以啤酒行业为例，我国啤酒产量自2015年以来保持稳定增长，2019年产量达