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餐饮行业产品线设计与管理研究
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TOC\o1-3\h\z\u餐饮行业产品线设计与管理研究 2
一、引言 2
研究背景及意义 2
国内外研究现状 3
研究目的与问题 4
二、餐饮行业概述 6
行业发展历程 6
行业现状及趋势分析 7
主要餐饮类型介绍 9
三餐饮行业产品线设计 10
产品线设计的原则与策略 10
产品线规划流程 12
餐饮产品线决策因素 13
案例分析 15
四、餐饮行业产品线管理 16
产品线管理的概念与重要性 16
产品线管理的关键活动 18
餐
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