2025年食品经营许可证管理制度范本(四篇).pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

食品经营许可证管理制度范本

从业人员健康管理制度

一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患

有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等____卫生行政部门规定

的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应

当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

三、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检

查，取得健康证明后方可上岗工作。

四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，

出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当

立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上

岗。

五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁

的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从

事可能污染食品的行为。

六、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应

当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限

最低不得少于____年。

食品安全自检自查与报告制度

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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

一、食品销售经营者应当建立食品安全自查制度，根据《食品安

全法》等法律法规和规章制度以及保证食品安全的自律管理制度制

定、实施自查计划，定期对食品安全状况进行检查评价。

二、食品安全自查由负责人或食品安全管理员组织实施，并负责

不合格项的整改工作。

三、食品安全自查一般分为定期自查和专项自查，定期自查应当

根据所经营的食品风险等级确定频次，专项自查应当根据食品药品监

管部门、消费者、媒体舆情等渠道获知的食品安全风险信息立即实

施。

四、经营场所布局、制作工艺流程、内部管理流程等重点管理项

发生变化的，应当立即组织食品安全自查。

五、食品安全自查不合格项应当查清原因、立即整改。有证据表

明可能危害食品安全的食品，应当立即停止销售并向当地食品要你监

管部门报告，待问题排查整改到位后方可重新销售。

六、食品安全自查应当建立自查档案，如实记录食品安全自查组

织实施的时间、计划、人员、结果和排查整改情况，不得涂改或污

损，保存时限不得少于____年。

进货查验制度

一、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对采购的食品、食

品原料、食品添加剂、食品相关产品（以下统称食品）进行检查验

收，确保从合法的渠道采购合格的产品。

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验

合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数

量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地

址、联系方式等内容。

三、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不

符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离

的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向食

品药品监管部门报告。

四、严格查验食品的包装