2025年餐饮店长岗位职责(五篇).pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

餐饮店长岗位职责

1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工

作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题

及时解决。

4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务

监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。

5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人

事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对

工作和生活的满意度。

6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

7.协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年

检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问

题。

9.根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地

实施。

10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责（二）

餐饮店长是负责管理和组织餐饮业务的主要负责人。他们的岗位

职责包括但不限于以下几项：

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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

1.组织和协调餐厅运营：负责制定和实施餐厅运营计划和策略，

确保餐厅的顺利运营。包括制定菜单、定价、进货，以及监督员工工

作表现。

2.管理人员和员工：负责招聘、培训和管理餐厅的管理人员和员

工。包括制定工作时间表、分配工作任务、提供工作培训和指导，并

定期评估员工绩效。

3.维护服务质量：确保餐厅提供高质量的食品和服务，以满足客

户需求和期望。监督食品准备过程，确保食材质量和卫生安全符合相

关标准。

4.管理库存和成本控制：负责管理餐厅的库存，并确保库存充足

以满足客户需求，并通过有效控制成本来保持业务的盈利性。

5.营销和推广：开展市场调研和竞争分析，制定营销策略并开展

推广活动，吸引新客户并维护老客户。

6.处理客户投诉：及时处理客户的投诉和纠纷，保持良好的客户

关系并提供满意的解决方案。

7.遵守法律和法规：确保餐厅的运营符合当地的法律法规和卫生

标准，保持卫生和安全。

8.财务管理：负责制定和执行餐厅的财务预算，并监督财务记录

和报告，确保财务状况的准确性和透明性。

总的说来，餐饮店长是负责餐厅整体运营和管理的主要责任人，

需要具备领导力、组织能力、沟通能力和财务管理等方面的技能。

餐饮店长岗位职责（三）

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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

作为餐饮店长，您的职责涵盖了管理餐厅日常运营的方方面面。

下面是一份简要的餐饮店长职责描述，帮助您了解该职位的主要职责

和要求。

1.人员管理：

-招聘、培训和管理餐厅员工；

-制定员工工作时间表；