创业计划书米线馆.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

创业计划书米线馆

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

创业计划书米线馆

摘要：本文以米线馆创业为背景，详细阐述了创业计划的制定与实施。首先，对米线市场的现状进行了分析，包括市场潜力、竞争态势、消费趋势等。其次，针对米线馆的选址、装修、菜品开发、营销策略等方面进行了详细的规划。接着，对创业过程中可能遇到的风险进行了识别与应对。最后，对米线馆的盈利模式进行了探讨，为创业者在米线行业的发展提供了有益的参考。

随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，餐饮业作为服务业的重要组成部分，得到了迅速发展。在众多餐饮品类中，米线因其独特的风味、丰富的品种和较高的性价比，受到了广大消费者的喜爱。然而，随着市场竞争的加剧，米线行业也面临着诸多挑战。因此，如何抓住市场机遇，制定合理的创业计划，成为创业者面临的重要课题。本文旨在通过对米线馆创业计划的深入研究，为创业者在米线行业的发展提供有益的借鉴和启示。

第一章米线市场分析

1.1米线市场概况

(1)米线作为我国传统的特色小吃之一，历史悠久，源远流长。近年来，随着人们生活节奏的加快和饮食文化的多元化，米线市场呈现出旺盛的发展势头。根据国家统计局数据显示，2019年我国米线市场规模达到500亿元，同比增长了8.5%。其中，四川、云南、贵州等地区米线消费量较大，占全国总消费量的60%以上。以云南过桥米线为例，其独特的烹饪工艺和丰富的口味深受消费者喜爱，成为当地餐饮市场的领军品牌。

(2)随着消费升级，消费者对米线的需求不再局限于传统的米线，而是趋向于追求健康、营养、个性化的美食体验。市场上涌现出许多创新型的米线品牌，如喜茶、奈雪的茶等，它们将米线与其他元素结合，推出了一系列独具特色的米线产品，如芝士米线、水果米线等，满足了不同消费者的口味需求。据《中国米线市场调研报告》显示，2018年创新型米线品牌的市场份额达到15%，预计未来几年这一比例还将持续上升。

(3)米线市场的竞争日益激烈，众多品牌纷纷加入竞争行列。在四川地区，米线品牌数量超过1000家，其中知名品牌如海底捞、小龙坎等纷纷推出米线产品。这些品牌凭借其强大的品牌影响力和丰富的产品线，占据了较大的市场份额。然而，随着市场竞争的加剧，一些中小型米线品牌面临着生存压力。为了在竞争中脱颖而出，许多品牌开始注重品牌建设和差异化经营，通过提升产品质量、优化服务体验、拓展线上线下渠道等方式，提高市场竞争力。以成都某米线品牌为例，通过引入智能点餐系统，提升了顾客用餐体验，实现了销售额的稳步增长。

1.2米线市场潜力分析

(1)米线市场潜力巨大，首先体现在消费需求的持续增长上。随着我国经济的快速发展，居民收入水平不断提高，消费观念逐渐转变，对于健康、美味、便捷的餐饮需求日益旺盛。米线作为一种大众化、多元化的美食，不仅满足了消费者对美味的需求，还兼具营养和方便的特点，因此其市场需求持续上升。据相关数据显示，我国米线市场规模在2019年已达到500亿元，并且预计未来几年将以7%以上的年增长率持续扩大。

(2)米线市场潜力还体现在地域差异和消费升级带来的机会。在我国，米线作为地方特色美食，在四川、云南、贵州等地拥有深厚的群众基础。随着区域经济发展的不平衡，中西部地区对米线的需求潜力巨大，尤其是在年轻消费群体中，米线作为一种时尚、个性的饮食选择，市场接受度较高。同时，随着消费升级，消费者对米线的品质、创新、服务等方面要求不断提升，为米线市场提供了巨大的发展空间。

(3)从全球视野来看，米线作为一种东方美食，在国际市场同样具有巨大的潜力。随着“一带一路”倡议的推进，中国美食文化走向世界，米线作为其中的重要组成部分，有望在全球范围内得到更广泛的认可和传播。目前，我国已有不少米线品牌走出国门，在海外开设分店，如“小南国”、“老成都”等，这些品牌在海外市场的成功，不仅提升了我国米线在国际上的知名度，也为国内米线市场的发展提供了新的思路和机遇。

1.3米线市场竞争态势分析

(1)米线市场竞争态势呈现出多元化、激烈化的特点。一方面，传统米线品牌在坚守传统工艺的基础上，不断进行产品创新和品牌升级，以适应市场需求的变化。例如，四川海底捞旗下的米线品牌“小南国”就以其独特的口味和优质的服务在市场上取得了良好的口碑。另一方面，新兴的米线品牌以更加年轻化的形象和多元化的产品线迅速崛起，如“奈雪的茶”等，它们通过跨界合作、创新营销等方式，吸引了大量年轻消费者的关注。

(2)在地域市场上，米线竞争呈现出明显的地域性特征。以四川、云南、贵州等传统米线消费地区为例，当地品牌占据着较大的市场份额，如成都的“小龙坎”、云南的“过桥米线”等。