农产品加工与质量检测专业人才培养方案.docx

农产品加工与质量检测专业人才培养方案

目录

一、前言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

培养目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1明确专业培养方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2确立学生职业发展目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

行业背景分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1国内外农产品加工行业发展概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2当前行业面临的挑战与机遇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

专业课程设置原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1理论与实践相结合的原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2知识更新与技术前沿的对接．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

培养方案制定依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1国家教育政策与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.2地方经济发展需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

培养方案的指导思想．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.1以市场需求为导向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.2注重学生综合素质培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

二、教学资源与设施建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

实验室建设规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.1基础实验设施建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.2专业实验设备配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

实训基地建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.1校内实训基地功能布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2校外实训基地的选择与合作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

图书资料与数字资源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.1图书馆藏书结构优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.2电子资源的整合与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

教学科研仪器设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.1教学用仪器设备配备标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.2科研项目所需设备管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

三、课程体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

基础课程设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.1数学与自然科学类课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.2人文社科与艺术类课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

专业核心课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1农产品加工学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.2农产品质量检测学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

选修课程与通识教育课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1跨学科选修课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.2通识教育课程内容安排．．．．．．．．．．．．．．