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2025年《乳制品工艺学》职业技能考试题库（含各题型）.pdfVIP

2025年《乳制品工艺学》职业技能考试题库（含各题型）.pdf

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    2025年《乳制品工艺学》职业技能考

    试题库(含各题型)

    1.【单项选择题】清作业区要求空气质量检测确保菌落总数在o

    cfu/平板以下。

    A、30

    B、50

    C、20

    D、60

    【答案】A

    2.【填空题】高温加热后，牛乳、稀奶油就()分离。

    【答案】不容易

    3.【填空题】乳中的是在()合成的。

    【答案】乳腺内

    4.【单项选择题】测定乳的凝固情况常用()。

    A.冰箱

    B.烘箱

    C.水浴箱

    D.电磁炉

    【答案】

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