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食品生产过程中的HACCP质量监控.docx

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    食品生产过程中的HACCP质量监控

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    TOC\o1-3\h\z\u食品生产过程中的HACCP质量监控 2

    一、引言 2

    1.1背景介绍 2

    1.2HACCP质量监控的重要性 3

    1.3研究目的和意义 4

    二、HACCP质量监控概述 5

    2.1HACCP质量监控的定义 5

    2.2HACCP质量监控的基本原则 7

    2.3HACCP在食品生产中的应用 8

    三、食品生产过程中HACCP的实施步骤 9

    3.1设立HACCP团队 9

    3.2产品描述与流程图的绘制 11

    3.3确定关键控制点

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