开购物广场筹备作业.ppt

购物广场开业准备清单部门：序号检查内容完成时间检查时间月日月日月日月日二设备（检查以下各项设备到位情况）1叉车2液压叉车3平板车4文件柜5台式终端6打印机7收货通道8收货区监控镜头9磅秤10电子磅秤11照明灯12打包机13卡板14收货区机动车道12办公桌、椅16仓库货架17电话表二购物广场开业准备清单部门：序号检查内容完成时间检查时间月日月日月日月日三自用品（检查下列自用品是否到位并按时投入运作）1打印纸、复写纸、文具2收货专用章3胶带4文件夹5“收货通道”牌6“您好，供应商朋友”告示牌7“星星周刊”宣传栏8交接班本（附：交接班制度细则）9仓库平面图10仓库货架排面图四区域划分1收货区黄线2理货区3入口处车行线4入口处车道线表二购物广场开业准备清单部门：序号检查内容完成时间检查时间月日月日月日月日一培训1员工100%的进行实际操作的培训2员工100%的进行实际操作的考核3对漂白水、玻璃水等化学用品的使用方法、注意事项的培训4对冷冻库、冷藏库的使用方法、注意事项的培训5员工通过对个人卫生要求的培训并进行检查6员工通过磅秤操作的培训并进行考核7对员工进行试吃规定的培训二标准1员工熟悉生鲜食品保质期的标准2员工熟悉食品标签的标准3员工熟悉商品入库的标准4员工熟悉冷冻库、保鲜库的陈列标准5员工熟悉盘点程序和盘点要求6员工熟悉排面陈列标准7员工熟悉标签、POP海报的张贴标准表三购物广场开业准备清单部门：序号检查内容完成时间检查时间月日月日月日月日三商品1建立供应商联络方法：业务人员手机、办公电话、传真电话2检查部门的所有价格牌、标价签、POP3建立订货表格4建立生产计划表格5与采购中心人员及兄弟店联络确定商品清单6确定本部门的市调对象、市调清单7市调报告已完成并实施改进8开业当天的生产计划及人员安排四工程1下水道是否通畅2地面坡度是否足够，地面无积水3灭蝇灯是否已经安装完毕，位置是否正确4紫外线消毒灯是否安装完成5所有三清池、化冻池有无上下水，是否通畅表三购物广场开业准备清单部门：序号检查内容完成时间检查时间月日月日月日月日一培训1对猪、牛、羊、狗各部位名称认识的培训2对分割产品要求的培训3对分割方法的培训4对控制毛利和提高毛利的培训5对生鲜商品收货标准的培训二设备设备检查、试运行表四购物广场开业准备清单部门：序号检查内容完成时间检查时间月日月日月日月日冷藏库冷冻库切片机刀具砧板绞馅机试运行使用方法培训注意事项卫生清洁程序清洁登记表磅秤三清池灭蝇灯保鲜柜卧式冷柜试运行使用方法培训注意事项卫生清洁程序清洁登记表表四要05各购物广场开业前的情况各不相同，购物广场总经理的要求也可能不一样，但需要完成的工作是一样的。03新开一家购物广场需要做大量的工作，随着公司不断的发展，各项工作都要求规范化。01提04在本课程中我们将根据公司以往开业筹备情况与大家讨论开业前我们各部门需要做的工作，不考虑倒计时的具体时间。02一、新购物广场的选址选址潜力条件物业选址因素商圈环境因素城市结构因素相对条件位置条件消费结构因素商业结构因素选址条件二、提交可行性分析报告1.城市可行性分析2.物业可行性分析3.经济效益分析开办费用=物业装修或改造费用+广告费用+人员招聘培训费用固定费用=固定资产折旧+开办费折旧+月租金变动费用=水电费+员工工资+管理费用+财务费用毛利率=毛利额/销售额综合税率=(需交增值税的毛利额χ17%+需交营业税的毛利额χ5%+城市建设、教育附加费)/实际销售额盈亏平衡销售额=可行性分析三、各职能部门的工作选址工作由投资发展部完成后，报公司执行委员会讨论，确定是否开店