《茶树栽培学》课程教学大纲.docx

茶树栽培学

（TeaCultivation）

课程基本信息

课程编号

课程总学时：48学时

实验学时：12学时

课程性质：必修

课程属性:专业类

开设学期：第5学期

适用专业：茶学；核心

对先修的要求：在掌握植物的生理生长特性，营养需肥特性，以及茶树的生理生化的特点的基础上有利于本课程的学习；先修课程包括植物学、茶叶生物化学、植物生理学、土壤与植物营养等

对后续的支撑：为茶树育种，茶叶贸易学，茶业经营管理等课程的学习提供理论和技术支撑。

一、课程的教学理念、性质、目标和任务

茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业（本科）的核心课程之一。茶树栽培学的任务是：简要介绍我国以及世界茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。指导学生掌握我国及世界茶叶的种植和生产现状，在充分理解茶树的生长及生理特性的同时，结合现阶段茶园的管理及生产概况，着重培养学生的创新思维，如何结合新时代背景推动高品质茶园的建立和茶产业的发展是学习的主要目标。课程采用理论教学和实验、实习教学相结合的方法，分析茶树种植和茶叶生产过程的环境及人文环境的影响等实际问题，将茶树的一生和生长规律特性，与量变与质变，物种进化及诚信经营相结合，凸现课堂思政，引导学生的全面发展。

二、课程教学的基本要求

1.理论知识方面：了解目前我国茶树栽培的发展简史与概况，掌握茶树生物学基础与适生环境、品种与繁育、茶园建设与土壤管理、树冠培养、茶园安全生产、茶叶采摘与茶叶可持续发展等教学理论。

2.实验技能方面：通过实习实践掌握茶树繁殖、施肥、土壤管理、修剪、采摘等技能。

三、课程的教学设计

1.教学设计说明

茶树栽培学为实用性较强的学科，采用理论讲述为主，实验与实习相结合的教授方法。整个理论课程共十个章节，分发展概况，茶树生物学特性，外界适生环境，茶树的繁育和管理及茶园的规划与建设等几大部分内容。本课程的教学目标，主要是引导学生在充分掌握茶树的生长特性的基础上，结合我国各地的生态环境条件和产业状况，运用所学的知识能够为茶园的建设和可持续发展提供自己的见解和思考。

基于以上的教学目的，采用多元化的教学和评价手段，如教师教授，学生划分学习小组进行反转课堂，个别章节采用学生小组讨论汇报，邀请有经验的专家和教师进行专题讲座的形式，激起学生的学习兴趣和动手能力。我们将课程的章节进行合理划分，理论性较强的章节以教师教授为主如：茶树的生物学及生长规律特性，外界环境对茶树生长的影响，茶树的生长发育过程的管理等；可以结合现有形式和地域特点进行设计的章节，采用反转课程的形式，将学生划分学习小组进行讨论汇报，并将学生汇报成绩列入平时成绩和期中考核成绩。另外，针对现有的栽培学的研究热点增加相应的专题汇报，激起学生的科研兴趣。课程的实验和实习安排，在现有条件的基础上从茶树的形态、生物学特性、生理生化特点、栽培繁殖特性等方面进行，以求使学生对茶树的栽培有较为全面的理解。

2.课程目标及对毕业要求的支撑

序号

课程目标

毕业要求

1

目标1：热爱祖国，热爱人民，具有正确的政治方向，拥护中国共产党的领导。树立正确的世界观、价值观和人生观，自觉践行社会主义核心价值观，做到四个自信。树立牢固的专业思想，懂农业、爱农村、爱农民，立志服务“三农”，践行可持续发展理念。

1

2

2

目标2：具有将茶树栽培学与数学、化学、植物学、生态学、土壤学、信息科学等基础学科理论知识相结合，并能应用于解决复杂的茶树生长、茶园管理以及生产等问题。

掌握茶树的生物学特征以及茶树生长的基本特性，掌握茶园的管理以及茶园的生产经营等相关的技术，并能具备在茶叶领域从事教学、科研、产品开发、技术推广、等方面的能力。

3

4

3

目标3：具有良好的创造性思维和开展科技创新、成果研发的能力，具备利用所学知识进行创新创业的能力。

5

4

目标4：具有自主学习和终身接受教育的意识、独立获取知识和不断学习适应社会的能力，实现个人可持续发展。

9

四、理论教学内容及学时分配（48学时）

绪论

学时数：2

教学目的：通过讲述本课程的特点、目的和要求以及学习方法，了解本课程的研究内容及主要任务，理解茶树栽培学的内容及茶树生产概况。

教学重点和难点：重点：茶树生产的特点、重要意义、发展趋势及我国茶树生产现状和存在问题。难点：茶树栽培未来的方向和研究热点

主要教学内容及要求：本章主要介绍茶树栽培学学习的主要内容，课程的性质和目标以及茶学热门科研