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餐饮行业食品安全保障及免责条款

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

乙方（餐饮服务接受方）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供方）信息

甲方作为餐饮服务的提供者，具有合法的经营资质和相关许可证件，具备提供本合同约定的餐饮服务的能力和条件。

甲方应按照本合同的约定，为乙方提供安全、卫生、优质的餐饮服务，并承担相应的法律责任。

2.乙方（餐饮服务接受方）信息

乙方作为餐饮服务的接受方，有权享受本合同约定的餐饮服务，并按照本合同的约定支付相应的费用。

乙方应遵守甲方的餐饮服务管理制度和相关规定，配合甲方做好餐饮服务工作。

二、餐饮服务内容与标准

1.服务范围

甲方为乙方提供的餐饮服务包括但不限于早、中、晚三餐的供应，以及会议、宴会等特殊场合的餐饮服务。

具体的服务内容和要求将根据乙方的需求和双方的协商确定，并在本合同的附件中进行详细说明。

2.菜品及饮品清单

甲方将根据乙方的需求和市场情况，制定菜品及饮品清单，并定期进行更新和调整。

菜品及饮品清单将包括菜品名称、主要原料、制作方法、口味特点、价格等信息，供乙方选择和参考。

3.服务时间与地点

甲方将按照双方约定的时间和地点为乙方提供餐饮服务。服务时间为每天______至______，服务地点为乙方指定的场所。

如乙方需要变更服务时间或地点，应提前______小时通知甲方，经甲方同意后进行调整。

4.质量标准

甲方提供的餐饮服务应符合国家和地方有关食品安全、卫生、质量的标准和要求，保证食品的营养、健康和美味。

菜品的制作应严格按照甲方制定的工艺流程和质量标准进行，保证菜品的口感和品质一致。

饮品的调制应使用符合卫生标准的原材料和设备，保证饮品的安全和卫生。

三、食品安全保障措施

1.食材采购标准

甲方应严格按照国家和地方有关食品安全的标准和要求，选择合格的供应商进行食材采购。

采购的食材应具有合法的来源证明和质量检验报告，保证食材的新鲜、卫生和安全。

甲方应建立食材采购台账，记录食材的采购日期、供应商名称、采购数量、质量检验情况等信息，以备查验。

2.加工制作流程规范

甲方应制定科学、合理的加工制作流程规范，保证食品的加工制作过程符合食品安全和卫生的要求。

食品加工制作过程中，应严格控制食品的温度、时间、湿度等参数，保证食品的营养和品质不受损失。

加工制作人员应严格遵守操作规程，保持个人卫生和环境卫生，防止食品受到污染。

3.储存与运输要求

甲方应建立完善的食品储存和运输管理制度，保证食品在储存和运输过程中的安全和卫生。

食品储存应按照分类、分区、分架的原则进行，避免食品交叉污染和变质。

食品运输应使用符合卫生标准的运输工具，并采取适当的保温、冷藏、保鲜措施，保证食品在运输过程中的质量和安全。

4.人员健康与卫生管理

甲方应加强对从业人员的健康管理，定期组织从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣、勤理发，工作时应穿戴整洁的工作衣帽。

甲方应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

四、食品安全检测与监督

1.内部检测机制

甲方应建立完善的内部食品安全检测机制，定期对食品进行检测，保证食品符合安全标准。

检测内容包括食品的感官指标、理化指标、微生物指标等，检测方法应符合国家和地方有关标准和要求。

甲方应建立食品检测台账，记录检测日期、检测品种、检测结果等信息，以备查验。

2.第三方检测安排

为保证食品安全，甲方应定期委托具有资质的第三方检测机构对食品进行检测。

第三方检测机构应按照国家和地方有关标准和要求进行检测，并出具检测报告。

甲方应将第三方检测报告及时送达乙方，如检测结果不符合安全标准，甲方应立即采取整改措施，并通知乙方。

3.监督检查权利与义务

乙方有权对甲方的餐饮服务进行监督检查，发觉问题及时提出整改意见。

甲方应积极配合乙方的监督检查工作，提供必要的协助和支持。

如乙方在监督检查中发觉甲方存在严重的食品安全问题，有权解除本合同，并要求甲方承担相应的法律责任。

五、责任与义务

1.甲方的责任与义务

甲