快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用探索.docx

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一直以来，食品安全问题都是我国政府及人民群众关注的要点问题，随着当前我国食品产业发展规模不断扩大，食品行业市场在售的食用农产品种类越来越多，这也使得传统的食品检测方法在应用过程中很难真正发挥成效，在这样的时代背景及行业背景下，快速检测技术应运而生。此项检测技术的应用可以使食品监管工作的开展能够兼顾到多个层面，并且实现对监管成本及劳动量的有效控制，为我国宏观角度的食品安全调控工作开展奠定了基础。对于快速检测法而言，其主要是指一种能够在短时间内活动检测结果的检测行为，一般而言，在现场应用快速检测法对食用农产品进行检测时，往往可以在30min之内得出相应的检测结果，甚至有时可以在10min之内得到结果，因此受到行业内部的广泛欢迎。

1.快速检测技术特征分析

想要使快速检测技术在当前食用农产品安全监管检测中的应用可以充分发挥成效，应该对此项检测技术的具体特征有深入了解，这样才能使检测技术在应用过程中充分发挥自身优势。相对于传统的化学检测、仪器检测等方式而言，快速检测技术特点明显，主要体现为检测周期更短，可以在短时间内获得检测结果，属于方便快捷、经济适用的检测方式。目前来看，快速检测技术可以更为快速、广泛地筛查食用农产品，进而在短时间内确定农产品质量安全情况，这也使得农产品安全监管效率得到了保证。目前来看，我国食品检测领域所应用的快速检测技术体现出了多样化特征，常用的快速检测技术主要包括生物传感器技术、化学比色法、酶抑制技术等，在具体开展食用农产品检测工作时，应该根据实际需求来选择最为适宜的快速检测技术。由于使用农产品与一般食品存在一定区别，即销售周期较短、容易腐烂变质等，因此，在进行食品检测操作时，对检测方法提出了更为严格的要求，需要保证检测高效性，并且实现对不合格农产品的有效筛查，这样才能使食用农产品安全监管工作的具体成效得到保证。对于当前我国行业市场中的果蔬、五谷、肉类等农产品而言，其往往有存在农药残留、兽药残留的可能性，这些不合格的农产品流入消费者手中，势必会对其身体健康产生影响。因此，今后在利用快速检测技术开展食用农产品检测作业时，应将上述几个方面的检测作为要点，使检测工作成效得到保障，进而保障食用农产品供应品质及安全。

2.快速检测技术在食用农产品安全监管中体现出的具体问题

2.1检测设备较为滞后

在应用快速检测技术对农产品进行检测时，离不开先进的检测设备支持，这样才能使检测作业高效性及检测结果准确性得到保证。但就当前情况来看，部分地区的政府职能部门在开展食用农产品安全监管工作时，所应用的快速检测技术往往没有充分体现出技术优势，导致检测成效不佳，归根结底，这与检测仪器设备较为滞后有直接关系，这些设备往往使用年限较长，在长期使用过程中，其灵敏度、稳定性下降，再加上部分设备较为老旧，很难适应当前的高效检测要求，因此导致所得到的检测结果可参照程度不高，同时也没有使检测过程体现出高效性。由于当前食用农产品检测工作在开展过程中面对的被检测农产品种类繁多，体量庞大，这也导致技术条件较为滞后的检测设备很难满足产品检测要求，进而影响了农产品安全监管工作开展。

2.2缺乏统一的检测标准

在开展农产品安全监管检测工作时，需要由完善的、可依据程度高的检测机制对其进行支持，这样才能使高效检测技术的应用发挥预想成效。但目前来看，我国虽然已经出台了相应的农产品安全监测标准体系，但往往只涉及到几种农药的残留标准及快速检测法使用标准，导致检测工作在正式开展过程中，相关标准体系的针对性不强，没能使快速检测技术的应用真正发挥成效。并且，我国的食品安全监管部门方面也没有发布官方的快速检测技术体系，这也使得食用农产品的快速检测法在落实应用过程中时常出现检测效果不尽如人意的现象。

3.快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用策略分析

3.1构建专业化、规范化程度更高的食用农产品检测点

在具体应用快速检测技术对食用农产品进行安全检测时，想要保证检测工作开展成效，应该根据当前区域内食用农产品的分布情况设定相应的检测站点，例如，农贸市场中食用农产品分布密集，这时为了保证检测工作开展更为便捷高效，则可以考虑在市场内部构建起相应的食用农产品检测点，并配备专业的检测仪器设备、检测技术人员，从而使检测点的规范化程度更高，在开展快速检测作业时，可以使检测效率及检测结果准确性得到保证。由于当前我国对食用农产品安全监管工作的重视程度不断提高，在正式开展检测工作时，对检测人员、检测技术、检测设备的要求也越来越严格，当地政府职能部门应该组织构建起食用农产品检测平台，借助官方网站、官方微博、微信公众号等来对食品安全问题进行大力宣传，通过这种方式来不断