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茶艺与茶文化专业教学标准（高等职业教育专科）

1概述

为适应科技发展、技术进步对行业生产、建设、管理、服务等领域带来的新变化，顺应

茶行业数字化、网络化、智能化发展的新趋势，对接新产业、新业态、新模式下茶艺服务、

茶文化传播等岗位（群）的新要求，不断满足茶行业高质量发展对高素质技能人才的需求，

推动职业教育专业升级和数字化改造，提高人才培养质量，遵循推进现代职业教育高质量发

展的总体要求，参照国家相关标准编制要求，制订本标准。

专业教学直接决定高素质技能人才培养的质量，专业教学标准是开展专业教学的基本依

据。本标准是全国高等职业教育专科茶艺与茶文化专业教学的基本标准，学校应结合区域/行

业实际和自身办学定位，依据本标准制订本校茶艺与茶文化专业人才培养方案，鼓励高于本

标准办出特色。

2专业名称（专业代码）

茶艺与茶文化（540109）

3入学基本要求

中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力

4基本修业年限

三年

5职业面向

所属专业大类（代码）旅游大类（54）

所属专业类（代码）旅游类（5401）

对应行业（代码）酒、饮料及茶叶批发、零售（5127、5226）、茶馆服务（6231）

茶艺师（4-03-02-07）、评茶师（6-02-06-11）、营销员

主要职业类别（代码）

（4-01-02-01）、调饮师（4-03-02-10）

主要岗位（群）或技术领域茶艺服务、茶文化传播、茶叶销售……

职业类证书暂无

6培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有

一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗

1

敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力，掌握本专

业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向酒、饮料及茶叶批发、零售茶馆

服务的茶艺师、评茶师、营销员、调饮师等岗位（群），能够从事茶艺服务、茶文化传播

及茶叶销售等工作的高技能人才。

7培养规格

本专业学生应在系统学习本专业知识并完成有关实习实训基础上，全面提升知识、能力、

素质，掌握并实际运用岗位（群）需要的专业核心技术技能，实现德智体美劳全面发展，总

体上须达到以下要求：

（1）坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，以习近平新时代中国特色社会

主义思想为指导，践行社会主义核心价值观，具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华

民族自豪感；

（2）掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定，掌握绿色生产、环境保护、

安全防护、质量管理等相关知识与技能，了解相关行业文化，具有爱岗敬业的职业精神，遵

守职业道德准则和行为规范，具备社会责任感和担当精神；

（3）掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、数学、外语（英语等）、信息技术

等文化基础知识，具有良好的人文素养与科学素养，具备职业生涯规划能力；

（4）具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力，具有较强的集体意识和

团队合作意识，学习1门外语并结合本专业加以运用；

（5）掌握茶叶生产加工、茶与健康、茶文化、茶叶品质鉴定、茶叶营销及茶馆经营管理

等方面的专业基础理论知识；

（6）掌握茶叶冲泡、茶艺表演、茶席设计、茶事服务等技能，具备茶文化传播与推广能力；

（7）掌握茶艺培训、茶健康宣传、茶展会策划技能，具备茶文化旅游开发能力；

（8）掌握茶叶审评、检验及品鉴技能，具备现代茶业市场营销、茶饮新产品开发、茶资

源综合利用等能力；

（9）掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字