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餐厅2020客服部工作计划

Restaurant2020customerservicedepartmentworkplan

(工作计划)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-067839

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个人工作计划

餐厅2020客服部工作计划

计划简介：本工作计划主要对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，

是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本内容已经过排版和校对，预

览无问题可下载打印或者改编使用。

2014年工作计划中的重点仍以服务客人为中心，做好服务工作。客户是我

们的生存之源，作为第一接触客人的前厅和吧台部们，服务的好坏直接影响到我

们店的形象。

2014工作计划如下：

一、我们餐厅一直提倡的客来有迎声、可走有送声、和盯台巡太服务、我们

将继续执行，并做到每个员工能耐心对待每个顾客，让客人满意。

员工培训主要抓以下几块：

重要贵宾的接待程序

上餐的服务标准

摆台的规范标准

迎接客人的规范标准

处理突发事件的技巧

礼节礼貌、规范站姿的培训(每周例会后训练一小时)

二、做好对客人的服务

严抓员工仪容仪表、言谈举止和服务用语

要时刻关注客人的满意度，虚心接受投诉。

吧台人员要做好宴会用餐播音和仪式工作。以赢得更多的回头客，做好吧台

工作的同时，要配合前厅的工作。

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个人工作计划

三、主动加强在点单时给客人介绍餐品，熟悉了解餐品、饮品以更好的为客

人服务。虽然在过去的一年里我们都也有餐品、饮品的培训，但因为各种各样的

原因还没有能做到真正的全面了解，是我们餐厅工作的一个欠缺。

四、继续配合餐厅领导做好个种优惠活动，并积极的向客人介绍。

五、加强前厅吧台的管理，提高执行力

六、制定部门奖罚制度，做到奖罚分明。

七、在我们餐厅招聘来新员工时我们要多了解了解新员工的素质和能力。

八、在人员紧张的情况下我们仍要加强岗位职责。

九、同厨房紧密配合，每天及时反馈客人用餐意见，每周召开的列会上前后

台沟通解决问题。

十、提高服务员和吧员的自我管理和工作执行力，提高节约意识、培养良好

的工作习惯，做好餐厅各项工作。

十一、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。

成本控制是今年的工作重点，我会在前厅和吧台两个部门的原材料使用上加

强管理，杜绝浪费。

十二、严格执行管理制度，保证工作质量，如发现错误及时弥补，减少差错

杜绝不必要麻烦希望餐厅员工能把定制的工作制度执行的更好

十三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部

门凝聚力，提升员工工作热情。如员工座谈会、各种节日联欢活动等。

十四、新的一年，新的目标，我们要提高自身的全面素质，素质的好坏能直

接影响到餐厅的形象，在目前人员流动频繁的情况下我们餐厅急需要有一个完整

的集体，我们将在餐厅领导的正确引导下，调动全部门员工的工作热情，全力以

赴争取创造出更好的成绩。

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