蔬菜栽培学考核大纲.docx

蔬菜栽培学考核大纲

（VegetableCulture）

课程基本信息

课程编号

课程学时：72学时

课程学分：4.5分

一、课程的性质和地位

本课程是园艺专业的核心课程之一，是园艺专业必修的专业课，是研究蔬菜植物生长发育规律、与环境条件关系及栽培技术等内容的学科。主要培养学生掌握蔬菜栽培的基本理论和栽培技能，用科学的方法分析和解决蔬菜生产中存在的问题；使学生具备能够从事蔬菜科学研究、蔬菜生产技术指导及与蔬菜产业相关工作的知识和能力。

二、理论教学部分的考核目标

学习本课程的主要目的是使学生系统掌握蔬菜植物的生长发育规律及其对环境条件的要求，蔬菜育苗、菜田建设、茬口安排、水肥管理及植株调整等基本栽培技术和原理，掌握各种蔬菜的生物学特性及其栽培技术、各项栽培技术与蔬菜生物学特性的联系，学会根据蔬菜生物学特性理论联系实际地制定栽培技术措施。主要任务是利用现代生物科学理论和先进的管理技术来协调蔬菜、土壤、气象三者的关系，创造适宜蔬菜生长的环境条件，以获得高产、优质、安全卫生的蔬菜产品。

绪论

（一）学习目标

1.一般了解：蔬菜产业发展的历史和现状，蔬菜生产和供应的特点，蔬菜产业发展趋势。

2.一般掌握：蔬菜的概念；蔬菜在人们生活，农业生产和国民经济中的地位和作用。

3.熟练掌握：蔬菜的概念范畴；蔬菜的营养价值。

（二）考核内容

知识：蔬菜的概念；

能力：蔬菜的营养价值；蔬菜生产和供应的特点；

素质：我国蔬菜产销现状。

（三）考核要求

1.识记：理解蔬菜的概念。

2.领会：蔬菜有哪些营养价值。

3.应用：蔬菜生产和供应的特点。

4.分析：蔬菜在国民生产中的地位和作用。

5.综合：蔬菜产业发展的趋势。

6.评价：课堂提问和课后互动、小组讨论。

第一章蔬菜栽培的生物学基础

（一）学习目标

1.一般了解：蔬菜作物的生长发育规律及其与生态条件的关系；蔬菜作物与光、热、水、肥、气等条件的相互关系及对逆境条件的反应。

2.一般掌握：蔬菜作物的形态特征；蔬菜作物的起源,分类与分布。

3.熟练掌握：蔬菜品质形成因素的调控生理及其特点。

（二）考核内容

知识：蔬菜起源地的环境条件与蔬菜生产基地选择的关系；蔬菜植物的分类方法；

能力：蔬菜植物生长发育的特点及其对环境条件的要求；

素质：提高蔬菜产量和品质的原理和方法。

（三）考核要求

1.识记：蔬菜植物学分类地位和食用器官分类；根据农业生物学分类法可以把蔬菜分为哪几类，各类的栽培共性和代表作物。

2.领会：中国栽培蔬菜的来源，蔬菜栽培特性与原产地环境的关系；蔬菜作物生长发育的时期、特点及对栽培措施的要求。

3.应用：蔬菜作物生长发育规律及其对环境条件的要求与栽培措施的关系。

4.分析：生物学基础在蔬菜栽培中的应用。

5.综合：蔬菜作物春化作用和光周期反应特点对蔬菜生产的指导作用；有害气体产生的原因与科学施肥；提高蔬菜光能利用率的途径和方法；提高蔬菜产量和品质的原理和主要方法。

6.评价：课堂提问和课后作业。

第二章蔬菜栽培技术基础

（一）学习目标

1．一般了解:选用优质的蔬菜种子和培育适龄壮苗是蔬菜高产优质栽培的关键；蔬菜种子形态及结构特点；菜田的选择和规划；土壤耕作；灌溉施肥、草害防治技术。

2．一般掌握:储藏蔬菜种子所需的环境条件；蔬菜种子发芽所需的环境条件；蔬菜幼苗生长所需的环境条件；植物生长调节剂应用技术；除草剂的应用技术；无公害蔬菜生产技术。

3．熟练掌握:蔬菜种子处理技术；培育蔬菜壮苗技术；定植及定植后的中耕、除草、培土、植株调整、营养与施肥、灌溉与排水等田间各项操作管理技术；了解和掌握各项技术的原理及操作方法。

（二）考核内容

知识：蔬菜种子的概念；播种前的种子处理方法；菜田环境的选择要求；蔬菜对水分生理特点及菜田灌溉与排水的原理和方法；蔬菜植株调整的概念，内容，原理和方法；无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜的概念及生产技术。

能力：培育蔬菜壮苗的方法和操作技术；蔬菜工厂化育苗基质配方、工艺流程；菜田土壤耕作和整地作畦的方法；蔬菜播种和定植的技术方法；菜田中耕和培土的作用及方法；蔬菜草害综合防治技术；

素质：主要植物生长调节剂在蔬菜上的应用。

（三）考核要求

1.识记：蔬菜种子的概念；蔬菜种植园构成要素；无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜的概念；蔬菜穴盘育苗基质配方、工艺流程；菜田环境的选择要求；蔬菜植株调整的概念。

2.领会：蔬菜种子发芽所需的环境条件特点；蔬菜种子幼苗生长所需的环境条件特点；不同土壤耕作方法的特点；现代灌溉制度。

3.应用：蔬菜种子处理的方法；蔬菜播种育苗技术；主要植物生长调节剂在蔬菜上的应用；菜田土壤耕作和整地作畦的方法；蔬菜播种和定植的技术方法；化学除草的方法。

4.分析：如何培育壮苗；如何加强蔬菜的田间管