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核桃仁出口团体标准
StandardofChineseWalnutKernel中国核桃仁标准
VersionNo.
版本号2.0
IssuedbyChinaChamberofCommerceofFoodstuffsand
NativeProduce(CFNA)
DatedMay,2022,2022年5月
Totaltwopages共2页
Product产品
Name名称
ChineseWalnutKernelsfromvarietyJuglansRegia中国核桃仁
Grade规格
Halves,Quarters,Pieces,Crumbswithextralight,light,lightamberandambercolors头路，二路，三路，四路；尖白，白，浅，深色
Origins产地
China中国
PackWeightandMaterials包装
2x5kgbags,10or12.5kgcartonwithfoodgradeliner,orvacuumpackuponrequest2X5公斤,10或12.5公斤纸箱内衬食品级内袋，或根据要求真空包装
MinimumShelfLife保质期
12monthsafterdateofproductionundercoolanddryconditions阴凉干燥的条件下保质期12个月
Ingredients成分
100%walnutKernels核桃仁100%
Sensory感官ByreferencetostandardofChinaCIQ“SN/T0881-2000”参照中国商检“SN/T0881-200”标准
Appearance外观
Uniformincolor,soundandclean,welldried颜色均匀，完好干净，适度干燥
FlavourAroma口味
Distinctivewalnutflavour,freefromrancidityandbadsmell独特的核桃风味，无酸腐和异味
Texture质地
Firmandcrisp,notsoft硬而脆，不发软
Sizing粒身尺寸
Halves头路
1/2wholekernel,biggerthan3/4half整仁的1/2，半仁的3/4以上
Chipped大三角
aportionrepresentingatleastthreequartersofahalf半仁的3/4以上
Quarters二路*
1/4wholekernel,smallerthan3/4halfandbiggerthan1/8wholekernel整仁的1/4，半仁的3/4以下，整仁的1/8以上
Pieces三路*
1/8wholekernel,8-14mm整仁的1/8,8-14mm
Crumbs四路*
smallerthan1/8wholekernle,2-8mm碎仁，整仁的1/8以下,2-8mm
*Passingthroughroundholesieve（以通过圆孔筛为准）
QualityToleranceForDefects品质公差(percentbyweight)（按重量百分比）
Items项目
Target目标值
Maximum最大值
Mouldy霉变
0.5%
2.0%
Discoloured异色仁
10.0%
15.0%
ForeignBodies,ShellFragments异物，碎壳外来物，档皮
0.5%
1.0%
Rancidorforeignsmell异味
1.0%
2.0%
LivingPest活虫
0.0%
0.0%
Damagedbypests虫蚀
1.0%
2.0%
RottenorDeterioration腐烂或变质
0.5%
2.0%
Size/Style粒身
Halves头路
Chipped
破损头路(大三角)
Quarters二路
Pieces三路
Crumbs四路
Fragments末仁
Halves头路
80a
20b
7c
3c
1c
0,5c
Quarters二路
5b
80a
17
2
0.5
Pie
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