原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
摘要
摘要
食物在生产后的运输过程中常常因为保存不当而导致大量微生物的繁殖，其中肉
类食品由于含有大量的多不饱和脂肪酸和蛋白质，在运输及储存过程中更容易受到微
生物污染而引发变质，从而对消费者的健康造成严重威胁。目前市场上用于保鲜的包
装材料主要以石油基塑料为主，不但不能有效延缓食品的氧化和腐烂速度，而且在自
然环境中难以分解，加剧环境污染问题。因此，研究人员正在探索具有生物降解活性
和抗菌活性的食品包装薄膜以取代传统的塑料包装
文档评论（0）