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TB
宁夏食品安全协会团体标准
T/NSX002—2020
枸杞原浆
（征求意见稿）
2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施
宁夏食品安全协会发布
T/NXS****-2019
枸杞原浆
1范围
本标准规定了枸杞原浆生产工艺的术语和定义、生产工艺、食品添加剂、操作规程、产品质量、检
验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、研磨、过滤、调配（添加或不添加维生素
C和柠檬酸等辅料）、均质、杀菌、无菌灌装等工艺精制而成的枸杞原浆。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7101食品安全国家标准饮料
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T12143饮料通用分析方法
GB/T12456食品中总酸的测定
GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检测规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1枸杞原浆
以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、过滤、添加或不添加维生素C和柠檬酸等辅料、研磨、
均质、杀菌、无菌灌装等工艺精制而成的枸杞原浆，不得添加食糖、果葡糖浆或其它果蔬汁等原料。
3.2原料枸杞鲜果
鲜活枸杞鲜果，采摘后为直接用于打浆的原料。
3.3杀菌
1
T/NXS****-2019
在加工过程中，采用巴氏杀菌工艺。
4技术要求
4.1原辅料要求
4.1.1原料枸杞鲜果应为采摘成熟适度、无霉烂、无病虫害的枸杞鲜果。
4.1.2柠檬酸应符合GB1886.235要求。
4.1.3生产清洗用水应符合GB5749标准要求，并经过净化处理。
4.1.4维生素C应符合GB14754要求。
4.2感官要求
应符合表1规定。
表1感官要求
项目要求
色泽橘红色或深橘红色。
滋味和气味具有鲜枸杞原浆经杀菌后应有的滋味与气味，无异味。
组织和形态产品呈混浊状，静置后允许有沉淀分层现象；
杂质无肉眼可见外来杂质。
4.3理化指标
应符合表2规定。
表2理化指标
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