第2课 新航路开辟后的食物物种交流【课件】.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流

PART.01美洲物种的外传

一、美洲物种的外传1.原因（推动因素）新航路的开辟；欧洲早期殖民扩张；世界市场的出现及逐渐扩展；美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。新航路-开辟示意图粮食作物蔬菜作物问题1：哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？

哥伦布大交换2.外传概况同学们自主梳理：物种外传的时间、种类、传播途径。

3.表现类型物种传入欧洲传入中国粮食作物玉米马铃薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒庭院种植→推广南欧→传遍欧洲16世纪中叶起17世纪供观赏主粮和饲料仅次于小麦的粮食作物16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢传播途径：明朝时传入（三路并进）丘陵山地→平原地区清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国玉米什么时候传入中国？

材料一番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。——陈世元《金薯传习录》材料二万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。——《凤冈陈氏族谱》【学思之窗】p9谈谈甘薯是如何传入中国的（路径和原因）陈益从越南引种番薯至广东东莞陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县路径：明朝万历年间，通过菲律宾和越南传入中国。原因：①新航路开辟；②耐旱、高产，可有效缓解饥荒；③华侨华人的积极引入和推广。

杭郡之于潜、临安、余杭三县……近以棚民租山垦种(甘薯)，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳……惟积重难返，扫除不易。——王凤生《浙西水利备考》材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田…——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》1.原因：①明朝人口增加，人地矛盾突出，粮食产量需求高；②玉米、甘薯具有耐旱耐瘠、高产稳产特点，适应不同土壤的环境。③储藏和种植技术的提高④人民自发种植与政府的推广。思考：为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？2.影响：①农作物种类增多，粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾，促进人口增长；②促进了农业、手工业的发展和农产品商品化；③改变了人们饮食结构及生活习惯；④密切了中国与世界的联系等；⑤人口增长加剧了人地矛盾，土地资源过度开发，破坏了自然环境。

3.表现类型物种传入欧洲传入中国粮食作物玉米马铃薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢观赏→食用栽培→农艺家改良品质①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家在中国的传播历程与玉米相似明万历年间引入，当作观赏和药用植物清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植明朝时，传入中国，被称为“番椒”传播途径：明朝时传入（三路并进）丘陵山地→平原地区清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国庭院种植→推广南欧→传遍欧洲16世纪中叶起17世纪供观赏主粮和饲料仅次于小麦的粮食作物思考：美洲物种在世界范围内的传播呈现的特点？由庭院种植到食用植物；作物品种不断优化；个别地区传播到广泛传播。

PART.02其他地区物种在美洲推广

类别物种粮食类水果类蔬菜类经济类小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。小麦、大麦、水稻苹果、葡萄、甜橙、柠檬黄瓜、甜瓜、豌豆甘蔗等2.禽类的推广用途物种影响用于役畜牛、驴、骡极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。用于食用猪、羊、鸡1.农作物的推广二、其他地区物种在美洲推广