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第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教材分析

第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》选自四年级下册综合实践活动桂科版教材。本课以壮乡特色药膳为切入点，引导学生了解中草药的药用价值和药膳制作方法，培养学生的实践能力和民族认同感。课程内容与课本紧密关联，贴近学生生活实际，有助于提高学生对传统文化的认识和传承。

二、核心素养目标

1.培养学生对中草药知识的兴趣和探索精神，提升科学素养。

2.增强学生的实践操作能力，通过药膳制作体验传统文化。

3.培养学生的民族自豪感和文化认同感，促进跨文化理解与交流。

4.培养学生健康生活的意识，学习合理搭配药膳，关注饮食健康。

三、学情分析

四年级学生正处于童年向少年过渡的关键时期，他们对世界充满好奇，对新知识有着较强的求知欲。在知识层面，学生对中草药的了解有限，但对传统美食和民族文化的兴趣较高。在能力方面，学生的动手操作能力逐渐增强，但独立思考和创新意识有待提高。在素质方面，学生的团队协作意识和健康意识有待加强。

在行为习惯上，部分学生可能存在注意力不集中、课堂参与度不高的情况，这可能会影响他们对药膳制作过程的体验和课程目标的达成。此外，由于家庭背景和地域文化的差异，学生对壮乡特色药膳的认知程度不一，这需要在教学过程中给予适当的引导和关注。

针对以上学情，本课程将注重激发学生的学习兴趣，通过互动式教学和实践活动，提高学生的参与度和动手能力。同时，注重培养学生的团队协作精神和健康意识，让学生在了解壮乡特色药膳的同时，提升综合素质。

四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过讲解中草药的基本知识和药膳的制作原理，激发学生的兴趣。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演药膳师傅，体验药膳制作过程，提高实践操作能力。

3.利用多媒体展示壮乡特色药膳图片和视频，增强学生的视觉体验和文化认同。

4.组织小组合作实验，让学生亲自动手制作药膳，培养合作精神和科学探究能力。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

教师通过展示壮乡风光图片和介绍壮乡文化的视频，引导学生进入课堂情境。随后，教师提问：“同学们，你们知道壮乡有什么特色吗？”引发学生对壮乡特色药膳的好奇心，自然导入新课《神奇中草药·壮乡特色药膳》。

2.讲授新知（20分钟）

（1）中草药知识讲解

教师简要介绍中草药的起源、分类、药用价值和作用原理，结合图片和实物展示，让学生直观了解中草药的基本知识。

（2）壮乡特色药膳介绍

教师讲解壮乡特色药膳的起源、制作方法、食材搭配等，通过故事形式讲述药膳背后的文化内涵，激发学生对壮乡药膳的兴趣。

（3）药膳制作原理

教师结合实际案例，讲解药膳制作过程中如何根据个人体质和季节变化选择合适的食材和药材，以及如何合理搭配，确保药膳既美味又具有养生功效。

3.巩固练习（10分钟）

（1）小组讨论

将学生分成小组，每组选取一种壮乡特色药膳，讨论其制作过程、食材搭配和养生功效。

（2）制作展示

每组选派一名代表，向全班同学展示本组讨论的药膳制作过程，其他同学进行评价和补充。

4.课堂小结（5分钟）

教师引导学生回顾本节课所学内容，强调中草药知识的重要性，以及壮乡特色药膳的文化价值和养生功效。

5.作业布置（5分钟）

教师布置以下作业：

（1）回家后，与家人一起了解一种自己家乡的特色药膳，并尝试制作。

（2）查阅资料，了解中草药的更多知识，下节课与同学们分享。

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国药典》：介绍中草药的分类、药用价值和临床应用，适合学生深入了解中草药的专业知识。

-《壮医药膳文化》：探讨壮医药膳的历史渊源、制作工艺和养生理念，帮助学生了解壮医药膳的独特魅力。

-《中草药与健康》：介绍中草药在日常生活中的应用，包括食疗、保健和疾病预防等方面，提高学生的健康意识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以结合教材内容，自主查阅相关资料，了解中草药的种植、采集和加工过程。

-组织学生开展中草药种植活动，让学生亲身体验中草药的生长过程，培养实践能力和环保意识。

-开展中草药知识竞赛，激发学生对中草药学习的兴趣，提高学生的综合素质。

-鼓励学生关注中草药在现代社会中的应用，如中药研发、中草药与食品安全等，培养学生的社会责任感。

3.结合教材知识点，全面拓展相关内容：

-中草药的起源与发展：介绍中草药的历史渊源，从古代的《神农本草经》到现代的中药研究，让学生了解中草药的发展历程。

-中草药的药用价值：探讨中草药在治疗疾病、保健养生等方面的作用，引导学生关注中草药在医学领域的应用。

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