第3课《现代食物的生产、储备与食品安全》优质课件.pptx

选择性必修2《经济与社会生活》课程标准：了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。第3课现代食物的生产、储备与食品安全

目录保障食物供应——食物生产的现代化一、增加食物储备——食物储备技术的进步二、保证食品安全——消除饥饿与食品安全三、

一、保障食物供应——食物生产的现代化（一）原因世界人口概况图蒸汽时代与电气时代试总结食物生产走向现代化的原因？1.世界人口激增；2.工业革命后，资本主义机器生产与科学技术发展的推动；

一、保障食物供应——食物生产的现代化材料3：传统农业采用人力、畜力、铁木农具等为主，主要依赖世代流传下来的经验发展，自给自足的自然经济占居主导地位，其特点是生产水平较低、农产品剩余不多、并且产量受自然条件比如自然灾害等影响很大。3.传统农业落后，无法满足生产生活需要；材料4：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》4.政府的支持和推广（一）原因试总结食物生产走向现代化的原因？

一、保障食物供应——食物生产的现代化1.工业革命后：资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变；（二）发展历程【农业集约化】是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。——《浙江省普通高中学科教学指导意见》第101页3.20世纪下半叶以来：优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。1902年向纵深化发展，高科技作用愈发突出2.20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化,建立起高度集约的现代农业；

一、保障食物供应——食物生产的现代化（三）表现1、农业工具2、杂交育种3、养殖业20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。21世纪初，从人工化向自动化转变◎柴油播种机◎联合收获机◎机器人◎柴油拖拉机◎铧式犁20世纪下半叶，一大批优质良种推广，高效化肥广泛应用。20世纪以来，杂交育种技术有了新的突破（教材14页第一自然段）1973年，袁隆平成功培育世界上第一株籼型杂交水稻，被外国人誉为“东方魔稻”养殖业和牧场各生产环节都实现了机械化和自动控制。现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化.水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国三者相结合。

畜牧业：生产环节都实现了机械化和自动控制。基础梳理相关史料渔业：现代科学技术用于海洋捕捞；水产养殖向工业化、机械化、集约化经营发展，淡水养殖向海水养殖发展。

一、保障食物供应——食物生产的现代化（三）表现现代化养鸡场现代化养牛场现代化渔场远洋渔船机器收棉花飞机播洒农药。

（一）农业生产现代化基础梳理相关史料4、农业现代化的特点及意义：一、食物生产现代化（1）特点：①农业现代化与工业化城市化相伴发展；②高效率与高效益相结合；③农业从业人员大幅度下降；④农业在经济结构中的比重大幅度下降。（2）意义：①极大提高了生产力和劳动效率；②提高农产品的产量，为人类消除饥饿做出重大贡献；③有效促进农业人口向非农转移，有利于整个国民经济发展；④有利于建立合理的农业生态结构和产业结构。材料：人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。5.机械化、集约化、产业化、商品化、科学化;21世纪，农业发展从人工化向自动化、智能化转变。

重点探究一、食物生产现代化传统农业与现代农业的主要区别项目传统农业现代农业农具动力生产技术生产目的使用肥料作物品种生产单元物质循环手工、人力、畜力、自然力等机械化工具为主;石油和电力等直接经验自给自足天然有机肥料农家原有品种个体小农为主,生产单元也是消费单元。现代科技商品化内循环,农产品初加工化学肥料、大量使用农药人工培育品种家庭农场、集约经营为主,需要