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烹饪专业产教融合运行事项方案

目录

烹饪专业产教融合运行事项方案（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、方案概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

烹饪专业产教融合背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

方案目标与任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

实施范围及对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、产教融合框架构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

校企合作模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

产教融合平台搭建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

资源共享机制建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、烹饪专业课程设置与调整．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

课程设置原则与思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

课程内容更新与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

实践教学环节强化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

四、师资队伍建设与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

师资队伍现状分析与提升计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

教师培训内容与方式选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

校企合作导师制度建立与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

五、实习实训体系建设与完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

校内实训基地规划与建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

校企合作实训基地拓展与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

实训教学质量监控与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

六、职业技能竞赛组织与开展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

技能竞赛目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

技能竞赛内容与形式设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

技能竞赛成果展示与推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

七、校企合作项目推进与成果分享．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

校企合作项目立项与跟踪管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

项目成果汇总与分享机制建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

合作企业评价与激励机制设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

八、质量评价与持续改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

教学质量评价体系构建与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

毕业就业质量跟踪与反馈机制建立与完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

持续改进策略制定与实施效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

九、经费预算与筹措方案制定和实施计划安排等细节问题说明．．．．36

烹饪专业产教融合运行事项方案（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

一、方案背景与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.1方案背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.2方案目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

二、产教融合组织架构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.1组织架构图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.2各部门职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

三、专业