饮食与文化：中国人的餐桌75年变迁史-备战2025年高考语文写作之素材聚宝盆（全国）.pdf

饮食与文化

中国人的餐桌75年变迁史

时事+话题+标题+导写+范文

聚时事

一张小小的餐桌，承载着一个国家75年的风云变幻，从建国初期的物资匮乏，到如今的

丰盛多样，中国人的餐桌见证着“舌尖上的革命”，见证着时代的变迁。正因如此，高考作文

也可能考到这一点，让我们未雨绸缪吧。

一、物资匮乏的年代：餐桌上的“稀缺品”

回想起75年前的中国，那是一个物资极度匮乏的时代。那时的餐桌，简单得不能再简单，

常常只有几片青菜、一碗稀粥，偶尔能见到点肉末，那便是“奢侈”的象征。人们凭票购买食

物，粮票、油票、肉票……每一张票都承载着家庭对温饱的渴望。

在那个年代，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的仪式。每当节日来临，家家户

户都会拿出积攒已久的食材，精心准备一顿“丰盛”的晚餐。虽然现在看来，那些菜肴或许并

不丰盛，但在当时，却是人们心中最珍贵的记忆。

二、改革开放的春风：餐桌上的“新气象”

随着改革开放的春风拂过，中国的经济开始腾飞，人们的餐桌也随之发生了翻天覆地的变

化。粮食产量的大幅提升，让饥饿逐渐远离了人们的生活。与此同时，各种新鲜的食材开始涌

入市场，海鲜、水果、蔬菜……这些曾经遥不可及的“奢侈品”，如今已成为了餐桌上的常客。

在这一时期，人们开始追求食物的多样性和口感。餐馆如雨后春笋般涌现，各种菜系争奇

斗艳，满足了人们日益增长的味蕾需求。而家庭餐桌上的菜肴，也从简单的“吃饱”转变为了

“吃好”。

三、健康饮食的潮流：餐桌上的“新风尚”

进入21世纪，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，健康饮食成为了餐桌上的新

风尚。人们开始注重食物的营养搭配和烹饪方式，追求低脂、低糖、高纤维的饮食结构。同时，

各种健康食品如粗粮、水果、蔬菜等，也成为了餐桌上的“明星”。

在这一时期，餐桌上的菜肴不仅注重口感和美味，更注重健康和营养。人们开始尝试各种

新的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以减少油脂的摄入。而各种健康饮食理念的普及，也让人们

更加关注自己的饮食习惯和身体健康。

四、世界美食的汇聚：餐桌上的“全球化”

如今的中国，已经是一个拥有丰富饮食文化的国家。而随着全球化的进程加速，世界各地

的美食也开始涌入中国，为人们的餐桌增添了更多的色彩和风味。从意大利的披萨到日本的寿

司，从法国的鹅肝到墨西哥的玉米卷饼……这些曾经遥不可及的美食，如今已成为了中国人餐

桌上的“常客”。

在这一时期，人们开始享受各种美食带来的愉悦和满足。而餐桌上的菜肴，也从一个国家、

一个民族的特色，转变为了全球文化的交融和碰撞。人们通过品尝不同国家的美食，了解不同

国家的文化和历史，从而更加开阔了自己的视野和胸怀。

五、餐桌上的文化传承：味蕾上的“记忆”

虽然餐桌上的菜肴在不断变化，但中国人对饮食文化的传承却从未停止。无论是传统的节

日习俗还是家庭聚餐的仪式感，都承载着人们对美食的热爱和对生活的热爱。每当节日来临或

家庭团聚时，人们都会精心准备一顿丰盛的晚餐，以表达对家人的关爱和祝福。

在这一时期，餐桌上的菜肴不仅是一种味蕾上的享受，更是一种情感上的寄托和传承。人

们通过品尝美食，回忆起过去的时光和经历，从而更加珍惜现在的幸福和美好。

75年的时光流转，中国人的餐桌见证了无数次的变迁和革命。从物资匮乏到丰盛多样，

从简单粗糙到精致美味，从单一口味到全球风味……每一次变迁都承载着人们对美好生活的向

往和追求。而今天，当我们再次坐在餐桌前品尝美食时，不妨想一想这背后的故事和变迁，感

受那份来自味蕾上的记忆和传承。

聚素材

1.中国传统的饮食文化博大精深，源远流长。自古就有“饮食男女，人之大欲存焉”，“民

以食为天”的说法，从其中就可知饮食在人们的物质生活里占据着非常重要的位置。而说到这

个饮食，它在人们的物质生活里占据着非常重要的位置，因为它能满足人类生存的最基本需求，

而生命体正是这一需求得到满足的条件下，展开人的全部的活动。它是人类活动得以开展进行

的基础。人们常说，“仓廪足而知礼仪”、“衣食足则知荣辱”，饮食逐渐成为精神文明赖以

产生的前提和基础，这也是构成中国独特饮食文化的重要一部分。

2.在上下几千年历史的发展中，饮食对于人们来说，从原始社会时期的为填饱肚子而茹毛

饮血，