《汉源花椒种植技术规范》（征求意见稿）团体标准编制说明.pdf

《汉源花椒种植技术规范》编制说明

一、工作简况

（一）背景介绍

汉源花椒人工栽培已有2230多年历史，熟化程度高，并以

子母连蒂的“娃娃椒”有别于其他产地花椒。2005年，“汉源

花椒”被原国家质量监督检验检疫总局品准为国家地理标志保护

产品。2012年汉源县专门设立了县花椒产业发展局，专业管理

培育全县花椒产业。采取了扩规模、建基地、求精品、重管理、

兴加工、增效益等措施，狠抓花椒产业发展，取得了积极成效。

从2012年到2017年，短短5年时间，汉源县花椒种植面积从7

万亩扩大至12万亩，到2019年，汉源花椒基地面积达到15.08

万亩，力争到2022年花椒基地达到20万亩。

通过招商引资，汉源县新建川麻人家食品有限公司、永丰和

食品厂等花椒加工企业。培育全县从事花椒种植、加工销售的专

业组织近200家，其中五丰黎红、永丰和、大渡河3家省级以上

农业产业化龙头企业，12家市级以上的龙头企业，农民专业合

作社926家，推行“公司+合作社+农户”等利益联结新模式。汉

源花椒作为重要的经济林作物，同时具有绿化和防止水土流失的

生态功能。大力推进汉源花椒标准化种植，对山地绿化、生态保

护和美丽中国建设具有重要作用。

借助汉源花椒的规模化种植资源，打造优质花椒产业链旅游

新业态，建设国家级3A工业旅游景点中国花椒博览园和三交—

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宜东—西溪—清溪—甘溪坝园区的花椒产业旅游环线，打造花椒

文创村、花椒主题酒店，升级开发花椒产业文化景观系统。依托

花椒产业建成了集旅游休闲、采摘体验、花椒集散交易等于一体

的羊圈门贡椒广场；规划建设总长322公里的“4+N”产业环线，

丰富旅游文化元素，打造蜀相亭、塔山望春等农业景观节点14

个，实现“椒园变公园、椒村变景区”；鼓励专合社、种植大户

抱团发展，升级培育采摘体验园20余个、星级农家乐28家、特

色民宿和农家乐180余家。

2013年，由原汉源县质量技术监督局负责组织起草的《国

家地理标志产品汉源花椒加工技术规范》通过省质监局审查批

准，同意发布DB511824/T001-2014《国家地理标志产品汉源

花椒加工技术规范》。根据《中华人民共和国标准化法》《中华

人民共和国食品安全法》等有关法律法规规定，结合标准归口单

位和专家组评估意见，2018年9月20日原四川省质量技术监督

局公告（2018年废字第1号）提出废止DB511824/T001-2014

《国家地理标志保护产品汉源花椒加工技术规范》，在花椒种

植和市场监管中现无适应汉源花椒种植技术标准。根据市场推广

和发展需要，汉源县花椒协会提出制定团体标准《汉源花椒种植

技术规范》，以有效的推进汉源花椒产业健康发展，提高市场竞

争力，更全面的带动汉源花椒产业向高质量发展转型。

（二）任务来源

在汉源县独特的地理气候环境条件下，形成了独具特色的汉

源花椒栽培技术。为促进汉源花椒产业的持续发展，推进汉源花

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椒产业化进程，提高汉源花椒种植标准化程度和产品品质，按照

《汉源县团体标准管理办法（试行）》中的相关规定制定本标准。

本标准在编制过程中充分依据GB/T1.1《标准化工作导则第1

部分：标准的结构和编写》中的有关规定，力求编写规范化和标

准化。

（三）编制和协作单位

汉源县花椒协会、四川五丰黎红食品有限公司、四川省林业

科学研究院、四川农业大学、四川万豪企业管理咨询有限公司等

组成。

（四）主要工作过程

1.前期调研

自2019年10月起，汉源县花椒协会通过组织召开成员会议

成立了标准制定小组，现场调研企业生产现状和问题，深入生产

一线了解汉源花椒种植现状和栽培技术的先进性。提出了《汉源

花椒种植技术规范》立项申请。

2.标准立项

2020年1月15日，在总结调研数据成果和分析的基础上，

汉源县花椒协会印发了关于《汉源花椒和汉源花椒种植技术

规范两项团体标准的立项公告》（汉椒协〔2020〕1号）。

3.标准起草

标准立项公示期满后，汉源县花椒协会积极组织标准起草小

组，搜集多方技术资料和实践经验，由秘书处综合分析拟定了《汉

源花椒种植技术规程》标