初中化学新科粤版九年级下册9.4 化学与健康教案（2025春）.docVIP

PAGE1

9.4化学与健康

本节简单介绍了人体内的元素、食物中的有机营养素、中西药、家庭常备药品等常识。了解食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命活动是至关重要的。

本节的教学重点放在了食物中含有的营养物质的学习和拓宽学生视野上。并通过增加学生的常识教育学生远离有害物质，同时在整个教学中都贯串合理摄取营养物质的教育。

第1课时人体内的元素

【素养目标】

（1）了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

（2）了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

（3）了解人体中元素的存在形式，认识常量元素与微量元素。

（4）学会阅读保健药剂或营养补剂的说明书，了解它们的主要成分。

（5）建立科学的世界观，学会用辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；

（6）认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

【教学重点】

了解某些元素对人体健康的重要作用。

【教学难点】

正确认识微量元素对人体的作用。

【教学准备】

教学课件。碘化钾、淀粉、蒸馏水、稀盐酸（或稀硫酸、白醋）、无碘盐、加碘食盐。

【教学过程】

一、导入新课

贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问：芭蕉怎么卖。答：1角钱3只。问：4只行不？答：不卖。2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，有智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响。二、推进新课

［教师讲解］人体内有很多种元素，其中氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素等形式存在，其他元素则主要以矿物质（无机盐）的形式存在。

［展示］课件出示“人体中各元素的质量分数”占比图。

［提问］人体内含量最高的元素是什么呢？人体内含量最高的金属元素呢？

［回答］人体中含量最高的元素是氧元素，含量最高的金属元素是钙元素。

［讲解］各种元素在人体内的含量各不相同。氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、11种元素，总共占到人体质量的99%以上，其他元素的含量很少。我们将在人体中含量（质量分数）超过0.01%的称为常量元素；将在人体中含量（质量分数）在0.01%以下的称为微量元素。

［布置任务］请阅读课本P127内容，将人体内的元素按照含量进行分类，并列举实例。

［成果展示］人体内的元素：

（1）常量元素：在人体中含量（质量分数）超过0.01%，共11种。

种类：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、CI、Mg。

（2）微量元素：在人体中含量（质量分数）在0.01%以下

种类：必需元素，如Fe、Zn、I、F、Cu、Mn、Se等。

有害元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。

［讲师讲解］人体不能缺少矿物质，否则可能引发多种疾病。有些元素在人体内含量不高，但对维持人体健康状态至关重要，常见由元素缺乏时对人体的健康的影响如下：

作用

缺乏时对人体健康的影响

钙

是牙齿和骨骼的重

要成分

婴幼儿缺钙可引发佝偻病，青少年缺钙会影响身高，成年人缺钙会发生骨质软化症及骨质疏松症，老年人缺钙易导致骨折

锌

影响人体发育

儿童缺锌会影响生长发育，智力低下

铁

是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输

缺铁易患贫血病

碘

是合成甲状腺激素的原料

碘缺乏会引起甲状腺肿大，孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，智力低下

氟

能防治龋齿

缺氟易产生龋齿

［提问］前面介绍的这些元素在缺乏时都会对人体健康产生影响，那么这些元素是不是在人体内含量越多越好呢？

［回答］不是。

［补充讲解］对，大家的想法很对。人体内的必需元素并不是摄入越多越好，摄入不足或摄入过量，均不利于人体健康。如钙摄入过量易产生结石；碘摄入过量会引起甲状腺肿大；氟摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症。

［过渡］碘是合成甲状腺激素的原料，碘的缺乏和摄取过量均会对人体健康产生不良影响，因此我国推行在食盐中按标准添加一定量的碘酸钾(KIO3)制成加碘食盐，以帮助缺碘地区的人群通过日常饮食摄入碘。

［设问］如何鉴别我们购买的食盐是否是加碘食盐呢？

［教师讲解］加碘食盐中含碘酸钾（KIO3）在酸性条件下，碘酸钾能与碘化钾（KI）反应生成碘单质，碘单质与淀粉作用显蓝色。

［学生实验］教师分发实验用品，组织学生分组进行课本P128【实验9-3】，同步讲解实验操作，并引导学生观察现象。

［实验记录］

实验操作 向装有碘化钾和淀粉混合液的两支试管中，滴入稀盐酸（或稀硫酸、食用白醋）将溶液酸化，再分别加入无碘食盐和加碘食盐，观察溶液的颜色变化

实验现象 加入食盐前，试管中溶