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酒店安全管理与应急预案制度

#酒店安全管理与应急预案制度

##一、目的

为加强酒店的安全管理，保障宾客、员工的人身和财产安全，确保酒店的正常运营，有效预防和应对各类安全事故与突发事件，特制定本制度。

##二、适用范围

本制度适用于酒店内所有区域、全体员工以及所有进入酒店的宾客和其他人员。

##三、制定依据

1.相关法律法规，如《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《旅馆业治安管理办法》等。

2.酒店行业安全管理标准与规范。

3.同行业酒店安全管理的最佳实践经验。

4.酒店内部实际情况和过往安全管理资料。

##四、安全管理职责与分工

1.**酒店安全管理委员会**

-由酒店高层管理人员组成，负责全面领导和决策酒店的安全管理工作。

-制定和审核酒店安全管理目标、计划和制度。

-定期召开安全管理会议，协调解决重大安全问题。

2.**安全管理部门**

-负责日常安全管理工作的组织、协调和监督。

-制定安全检查计划并组织实施，对发现的安全隐患及时督促整改。

-组织开展安全教育培训和应急演练。

-负责与外部安全监管部门的沟通协调。

3.**各部门**

-负责本部门的安全管理工作，落实酒店安全管理制度和要求。

-对本部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和应急处理能力。

-定期进行本部门的安全自查，及时发现和整改安全隐患。

##五、安全管理制度

1.**消防安全管理**

-确保酒店内消防设施、器材完好有效，定期进行检查、维护和保养。

-保持疏散通道、安全出口畅通无阻，严禁堆放杂物。

-制定消防安全应急预案，定期组织消防演练。

-加强对动火、用电等作业的管理，严格执行审批制度。

2.**治安安全管理**

-加强酒店出入口管理，对进出人员和物品进行严格登记和检查。

-配备必要的治安防范设施，如监控设备、报警系统等，并确保其正常运行。

-加强对客房、餐厅、会议室等公共区域的巡查，及时发现和处理各类治安问题。

-协助公安机关做好各类案件的调查处理工作。

3.**食品安全管理**

-严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节的安全。

-加强对食品从业人员的健康管理和培训，要求其持健康证上岗。

-定期对厨房、餐厅等区域进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。

-建立食品留样制度，对每餐食品进行留样并记录。

4.**设施设备安全管理**

-对酒店内的各类设施设备进行定期检查、维护和保养，确保其安全运行。

-制定设施设备操作规程，要求员工严格按照规程操作。

-对特种设备，如电梯、锅炉等，必须依法进行登记、检验和维护，确保其符合安全标准。

5.**自然灾害防范管理**

-关注气象、地质等部门发布的灾害预警信息，及时采取防范措施。

-制定自然灾害应急预案，明确在不同灾害情况下的应对措施和人员疏散方案。

-定期对酒店建筑、设施设备等进行检查，确保其具备抵御自然灾害的能力。

##六、应急预案

1.**火灾应急预案**

-火灾报警：任何员工发现火灾后，应立即拨打酒店内部报警电话，报告火灾发生的地点、火势大小等情况。

-应急响应：酒店安全管理部门接到报警后，应立即启动火灾应急预案，组织消防力量进行灭火和救援工作。

-疏散逃生：按照预定的疏散路线，组织宾客和员工迅速疏散到安全区域，确保人员生命安全。

-灭火救援：消防人员到达现场后，应积极配合消防部门进行灭火和救援工作。

-后期处置：火灾扑灭后，配合相关部门进行事故调查，对受损设施设备进行修复和重建。

2.**治安突发事件应急预案**

-事件报告：当发生治安突发事件，如打架斗殴、盗窃、抢劫等，现场员工应立即报告酒店安全管理部门。

-应急响应：安全管理部门接到报告后，应立即组织安保人员赶赴现场，采取有效措施控制局面，防止事件扩大。

-现场处置：根据事件性质和严重程度，采取相应的处置措施，如制止违法行为、保护现场、协助公安机关进行调查等。

-宾客安抚：对受到影响的宾客进行安抚，做好解释工作，尽量减少事件对酒店的影响。

3.**食品安全事故应急预案**

-事故报告：发现食品安全事故后，相关人员应立即向酒店食品安全管理负责人报告。

-应急响应：启动食品安全事故应急预案，对中毒人员进行紧急救治，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备等。

-调查处理：配